面线可以跳绳！还会游泳！石碇许家面线手工做出人情味
▲看似柔软的面线，也可以拿来当做跳绳使用。（图／记者陈睿中摄，以下同）
「小皮球、香蕉油，满地开花…」看着小朋友跳绳不稀奇，但如果是「跳面线」，那就是场奇妙的新奇体验了！从传统家庭工厂转型的石碇许家面线，除了可以让民众吃面线，也可以让民众拿面线跳绳、挑战面线DIY，让面线好吃又好玩！
▲石碇许家手工面线DIY体验。
位于石碇山上的许家面线距离闹区有段车程，若不是熟门熟路，很难想像山中还会有间手工面线店。但是老板透露，制作手工面线需要结合清新的空气、干净的水源还有充裕阳光等因素，因此才会将厂址设于石碇山中。
走进许家面线，眼前的柱子上，挂晒着无数条的洁白面线；空气中散发着淡淡咸气的面粉香。只见两位壮丁捧着一大把面线走进曝晒场，一人拉着一头，将干面线在空气中用力一震、一甩，像是武功高手在较劲一般，面线像是白色海浪般翻滚，发出沙沙声响，变得也越来越长；透过师傅的手艺，不仅增加面线长度，也增添面线的劲道。经过一来一往的甩面之后，再将面线挂上支架，完成最后的烘面后，就可以成为美味的手工面线。
看似简单的手工面线，其实事前需要繁琐的制作流程。从搅拌、盘面、醒面、甩面到风干，道道工法都不得马虎。但是面对机械制面线的冲击，让手工面线逐渐式微。但是在2009年时，许家面线开始一连串的转型工程，从传统家庭式的面线工厂，成为一个适合民众体验面线DIY乐趣、品尝手工面线的新景点。
因此，许家面线开发出「跳面线」的新玩法，参与民众将手中的面团拉长成软Q的绳子，便可以在面线里跳绳；不仅是小朋友喜欢，连对大人都是一种新奇的体验。民众也可以在认识面线的制做流程之后，亲自学习师傅们甩面的技巧，同心协力将面线拉长。这道考验着众人们制作面线的技巧功夫与双人默契，也让广场上笑声不绝。
最后，民众待自己甩出的面线晒干后，便可以带回家当做纪念品食用，或是在现场购入自己喜欢的面线制品。若是想在现场品尝现煮的手工面线，店内还有特制的「流水面线」！
只见一根根的竹子架成面线的流水溜滑梯，一丝丝的面线由高往低，顺着流水往下滑，每个人都可以拿筷子卷起面线，配着店家特制的凉拌佐料、酱汁一起下肚。又滑顺又清凉的面线，不仅好玩又好吃，更可以尝到那股手工制做所散发的人情味。
▲加上配料与酱汁的手工流水面线。
石碇许家手工面线地址：新北市石碇区乌涂里四分子3号电话：02-2663-3004营业时间：07:00～18:00价格：面线DIY体验300元，流水面线电洽