哪舍得吃？超萌造型汤圆「旺来、金鱼」DIY 手残党也做得出来
▲这些超萌的小动物都是汤圆！烘焙老师古仁政不藏私教学，快来一起动手做。
去年年底汤圆界掀起馅料猎奇大战，蛋黄流沙、草莓、布丁、巧克力都登场争宠，但对我这种外貌协会而言，仅在内里变花样远远不够。我在脸书烘焙社团发现埔里的网购汤圆「古记素食烘焙」，老板古仁政凭借一双巧手，变出各种惟妙惟肖的造型汤圆，旺来、金鱼、Q版的十二生肖在碗里露出无辜表情，让人实在不忍下嘴。
从造型馒头开始，一路开发出蛋黄酥、凤梨酥、手撕面包，通通都走可爱路线，阿古师小时候美术一定很高分吧？他却苦笑：「没有耶，我是学电机的，为了接家业，才硬着头皮从头学起。」据说为了揣摩卡通人物的水汪汪眼神，他还会偷翻少女漫画参考，真是硬汉柔情。
▲配合过年，阿古老师还设计了多款元宝、寿桃、柿子、橘子，讨个好彩头。
▲「金鱼汤圆」俏皮可爱，关键是红白色面团混色时要刻意不均匀。
▲「老鼠汤圆」布色外皮是用竹炭调成，内馅则是芝麻，好吃又好看。
▲古仁政外型看似粗犷，却有一双巧手。
▲十二生肖造型的汤圆，让少女心大爆发了。
听到我们要采访，阿古师很有义气地直接北上，我和他约在平常开班授课的「易烘焙」教室，准备要来好好偷学几招。只见他驾轻就熟，把糯米粉加滚水冲拌成Q中带黏不易龟裂的面团，以栀子色粉、红曲、竹炭等天然食材调出粉嫩色彩，包进自制的花生和芝麻馅，三两下完成汤圆本体，接着就是变魔法的时间。
黄色汤圆压出格纹，就成了可爱的凤梨，上头还用面糊写上「旺」字；白色和红色的混色面团，黏上几片心型的红面片，再用半圆压棒刻出鳞状，喜气的红金鱼就出现了；很应景的鼠年主角，关键是眼睛要黏得近些，有点斗鸡眼才可爱。
阿古师不但会做，还很会教，为了让学员有成就感，汤圆的装饰零件都用易取得的模具压成，学起来又快又简单。「每个人的手感都不一样，这样容易控制大小，毕竟学回家要做才有意义。」采访结束后，我在家试做验证他的食谱是否可行，成果相当满意。如果你也想趁元宵节捞一波赞，不妨就来请益这位不藏私的老师吧！
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