手残族也零失败！DIY「烤牛奶」超简单　外焦内嫩吃起来像蛋塔内馅

编辑／JJ

居家防疫过了这么久还是没有变成厨神吗？没关系，现在你也有机会变成甜点师傅！近期网路上有一项「烤牛奶」食谱非常火红，不只是外表看起来令人垂涎三尺，外焦内嫩的口感超疗愈，浓郁的奶香味更让人一口接一口，有人形容「烤牛奶」就像是蛋塔的内馅一样，没有人不爱吧！而且制作方法超简单，手残一族也能零失败，以下就一起来看看「烤牛奶」居家DIY的材料与步骤。

▲「烤牛奶」食谱近期在网上非常火红。（图／翻摄自小红书，以下同）

最近美妆YouTuber Astor也跟上了这波「烤牛奶」热潮，在IG上分享了食谱与制作过程：

材料：

牛奶 500ml

砂糖 25g

蛋黄 2颗

玉米淀粉 50g

起司一片

Astor（@heyheyastor）分享的贴文

步骤：

第一步：蛋黄、糖、牛奶和玉米淀粉一起放入锅中小火慢煮，要不停搅拌以免受热不均，起司等前面的材料都混合均匀后再放进去一起煮。

注：如果害怕蛋腥味的人，可以加一些柠檬汁去腥。

不敢吃起司的人也可以不用加。

第二步：煮到变成浓稠糊状之后，就可以准备倒入你的模具，放进冷藏3～4小时定型。

第三步：冷藏完定型后倒出模具，切成你想要的形状，接着另外准备一碗蛋液，在表面刷上薄薄的一层，放进烤箱200度，烘烤约15-20分钟。

大功告成！

这款「烤牛奶」成功率非常高，只要家里有烤箱的话，绝对可以放心尝试，有网友分享，当牛奶块从冰箱取出之后，其实就非常好吃了！冰凉滑嫩的口感又是另一种感受。而刷上蛋液这个步骤，则是为了让表面的呈色更好看，也才能做出焦香的效果，不管切成什么样的形状，随便一摆盘都很美观，仿佛就像咖啡厅的糕点一样，不只好吃，更能让人心情大好。