手残族也零失败!DIY「烤牛奶」超简单 外焦内嫩吃起来像蛋塔内馅

编辑/JJ

居家防疫过了这么久还是没有变成厨神吗?没关系,现在你也有机会变成甜点师傅!近期网路上有一项「烤牛奶食谱非常火红,不只是外表看起来令人垂涎三尺,外焦内嫩的口感超疗愈,浓郁的奶香味更让人一口接一口,有人形容「烤牛奶」就像是蛋塔内馅一样,没有人不爱吧!而且制作方法超简单,手残一族也能零失败,以下就一起来看看「烤牛奶」居家DIY的材料步骤

▲「烤牛奶」食谱近期在网上非常火红。(图/翻摄自小红书,以下同)

最近美妆YouTuber Astor也跟上了这波「烤牛奶」热潮,在IG上分享了食谱与制作过程

材料:

牛奶 500ml

砂糖 25g

蛋黄 2颗

玉米淀粉 50g

起司一片

Astor(@heyheyastor)分享的贴文

步骤:

第一步:蛋黄、糖、牛奶和玉米淀粉一起放入锅中小火慢煮,要不停搅拌以免受热不均,起司等前面的材料都混合均匀后再放进去一起煮。

注:如果害怕蛋腥味的人,可以加一些柠檬汁去腥

不敢吃起司的人也可以不用加。

第二步:煮到变成浓稠糊状之后,就可以准备倒入你的模具,放进冷藏3~4小时定型。

第三步:冷藏完定型后倒出模具,切成你想要的形状,接着另外准备一碗蛋液,在表面刷上薄薄的一层,放进烤箱200度,烘烤约15-20分钟。

大功告成!

这款「烤牛奶」成功率非常高,只要家里有烤箱的话,绝对可以放心尝试,有网友分享,当牛奶块从冰箱取出之后,其实就非常好吃了!冰凉滑嫩的口感又是另一种感受。而刷上蛋液这个步骤,则是为了让表面的呈色更好看,也才能做出焦香效果,不管切成什么样的形状,随便一摆盘都很美观,仿佛就像咖啡厅糕点一样,不只好吃,更能让人心情大好。