清明應景食品北市抽驗3件不合格 豆干防腐劑超標 花生粉有致癌物

北市卫生局针对润饼皮专卖店、知名商圈或庙宇周边祭祀食品贩售店、市场、超市及素食批发零售业等场所进行抽验，总计49件产品中，其中有豆干碎丁1件、豆干丝1件、花生粉1件不符规定，以要求业者停止贩售，将追溯食品来源后，依法开罚。图／北市卫生局提供

清明连假将至，不少人也纷纷准备相关应景食物，北市卫生局针对润饼皮专卖店、知名商圈或庙宇周边祭祀食品贩售店、市场、超市及素食批发零售业等场所进行抽验，总计49件产品中，其中有豆干碎丁1件、豆干丝1件、花生粉1件不符规定，以要求业者停止贩售，将追溯食品来源后，依法开罚。

卫生局表示，分别抽查润饼皮专卖店、庙宇周边食品贩售店、市场、连锁超市及批发零售业者等地点，抽验49件应节食品，包含润饼成品2件、润饼皮4件及其馅料豆芽菜5件、花生粉10件、豆干丝7件等、豆干8件、糕粿类食品5件、零食3件及色彩鲜艳祭祀食品5件，共22件。

卫生局说，检验结果有3件不合格者，其中信义区阿泓润饼「豆干碎丁」及内内湖区丽山市场第70摊「豆干丝」检出食品添加物防腐剂苯甲酸超标，不符食品添加物使用范围及限量暨规格标准规定，内湖区豪栈小吃店1件花生粉检出黄曲毒素超标，不符食品中污染物质及毒素卫生标准规定。

卫生局已令贩售业者立即下架，其中阿泓润饼「豆干碎丁」来源为外县市，已移请所辖卫生局依权责办理，另有1件不符规定花生粉行政调查中，如经查违规属实，制造业者依违反「食品安全卫生管理法」第18条，并依同法第47条规定，可处3万元以上300万元以下罚锾；丽山市场第70摊「豆干丝」来源尚在追查，若业者无法提供确切来源，将依法处3万元罚锾。

「苯甲酸」是常见防腐剂又称「安息香酸」，添加至食品中可抑制微生物生长，延长食品保存期限，但过量食入苯甲酸会引起腹泻、胃痛等身体不适症状；「黄曲毒素」为诱发肝癌的主要毒素之一（致癌物质），具有极高热安定性，需在极高温(237~306°C)才可被消灭，卫生局也呼吁民众购买须多加注意。

北市卫生局针对润饼皮专卖店、知名商圈或庙宇周边祭祀食品贩售店、市场、超市及素食批发零售业等场所进行抽验，总计49件产品中，其中有豆干碎丁1件、豆干丝1件、花生粉1件不符规定，以要求业者停止贩售，将追溯食品来源后，依法开罚。图／北市卫生局提供

北市卫生局针对润饼皮专卖店、知名商圈或庙宇周边祭祀食品贩售店、市场、超市及素食批发零售业等场所进行抽验，总计49件产品中，其中有豆干碎丁1件、豆干丝1件、花生粉1件不符规定，以要求业者停止贩售，将追溯食品来源后，依法开罚。图／北市卫生局提供