让爱走动 高荣台南分院营养供餐社区送爱
▲高荣台南分院营院长王志龙，与社区长者共同用餐互动，和乐融融。（图／记者林悦摄）
为长照2.0开跑，建构社区整合照护，高雄荣总台南分院，率先与邻近复兴里等5社区共同推动「让爱走动-社区供餐」活动，将爱与关怀送至社区角落，让吃的温饱不仅满足生理需求外，同时也于供餐中，让长辈拓展自己的社交圈。
高雄荣总台南分院营养师张乃文指出，依据国民营养调查，发现长者的饮食问题不是「吃不下」，就是「饮食不均衡」，而导致「全谷类、奶类、蔬菜类摄取不足」及「盐份及坏的油脂摄取过多」等营养问题；同时也发现不少独居长者随便吃或吃得不营养。
张乃文说社区供餐服务计划，是透过社区医师或营养师评估长辈健康状况，由营养师设计符合老年人健康需求之营养菜单，交由医院中央厨房料理后再专车送餐至社区。
高荣台南分院营院长王志龙强调，社区供餐是以「营养专业」结合「食品安全卫生认证」的中央厨房，由专业营养师依老人咀嚼吞咽能力，适度调整料理方式，并以高规格的卫生标准，制备符合长者所需的「疗（调）养餐食」。营养师张乃文表示，餐食设计以预防慢性病少塩、少糖、少油炸、高纤为诉求，菜色含豆、鱼、肉、蛋类等主、副菜及汤，共计5道，并加强植化素及纤维质的彩虹蔬菜入菜，帮助长者增强抵抗力。
高龄75岁的吴陈阿英老奶奶，小孩都在外地定居。白天与邻居蔡阿公相揪一起到社区，老奶奶感慨地说「小孩工作忙碌难得回来，她因关节退化手脚已不灵活，洗衣烧饭都很吃力」。「现在有医院提供营养送餐到社区，很好啊，我要天天来」吴陈阿英老奶奶笑着边吃边说「我不用吃白饭配酱瓜了，在这里还有伴啊」。
高荣台南分院营院长王志龙表示，社区供餐不只是要把「专业餐食」送到社区就足够了；而是要营造热忱、贴心、专业的服务氛围，让老人可以在自己熟悉的社区中，与熟识的街坊共同用餐，并拓展社交圈。此外，医院也将不定期办理社区营养讲座及健康促进活动等，让医疗专业团队深入社区，提供专业性的整合服务，协助社区长辈获得全人整合照护，把爱送到社区角落。
王志龙院长说，社区供餐增加医院与社区接触机会，医院便能提供社区居民个别性健康服务，进而活络社区，这是双赢结果。王志龙院长说社区供餐服务列车，初期先与邻近5里社区每周一、三、五计3天合作试办，未来将推广更多社区，造福更多乡亲，以建构区域性医疗健康资源网络，扮演社区健康守护、关怀及促进者角色。