热食直接放进去会害冰箱坏掉？专家说NO...但也不是没坏处
热的食物放进冰箱会害冰箱坏掉，这样的说法你一定听过，据说是因为热量会影响磁通量。不过，根据香港《苹果日报》引述香港大学机械工程系梁耀彰教授表示，一般食物最多只有50至60度，这已经算是很高的温度，这温度是不会损坏冰箱的，除非放一块烧红了的铁，才有可能破坏冰箱机件。
梁耀彰进一步指出，热的食物放入冰箱也并非毫无坏处，因为这样会增加耗电量，冰箱需要更多额外电力来冷却热食物，而且如果热食物接触到附近的食物，附近食物温度也会升高，一些容易变质的食物有机会因此而加快变质速度。他建议，为了环保、省电费和保持食物品质，食物还是先冷却再放进冰箱。
事实上，林口长庚医院毒物科医师颜宗海接受《华人健康网》访问时也曾经表示，热食直接放进冰箱，接触冰箱内的冷空气，会使得水蒸气大量凝结，这种潮湿环境是微生物的最爱，反而会加速食物变质的速度。
他进一步指出，热食直接放入冷藏，会破坏冰箱冷藏4度的恒温，可能导致细菌大量滋生，影响其他冰箱内的食物。因此，他建议，热食一定要放凉再进入冰箱。不过，他也提醒，食物在室温中最好不要超过2个小时，以免增加腐败的风险。