人妻全联见彩色蔬菜 网一看超惊喜：是抗氧圣品

紫色的花椰菜里头富含丰富的花青素，堪称是抗氧圣品。（图／翻摄自我爱全联-好物老实说）

随着农业技术进步，市面上可见许多让人眼睛一亮的改良蔬果。近日一名女网友分享于连锁生鲜超市，看见一颗紫色的花椰菜，好奇便买回家尝鲜，贴文曝光后，不少人都感到相当惊奇，不过，这其实是农委会品种改良后的花椰菜。

该名女网友日前于脸书社团《我爱全联-好物老实说》表示，在全联采买生鲜蔬果，第一次看到紫色的花椰菜，颜色很漂亮，但不知道口感如何，因此各拿了一颗紫色及一般常见的白色花椰菜回家尝鲜。

不少网友也是第一次见到紫色的花椰菜，都感到相当惊奇，也有网友表示在传统市场有看过鲜黄色及橘色的花椰菜，并分享照片。其中一名网友说，紫色的花椰菜是众颜色中，花青素最多的，堪称是抗氧圣品，过去妈妈曾煮过紫色花椰菜汤，爸爸看到顿时吓了一大跳，质问「妳是在汤里下毒吗？」

有网友分享于传统市场上看到的花椰菜，有紫色、黄色，最旁边绿色的为钻石花椰菜。（图／翻摄自我爱全联-好物老实说）

另外，也有人分享口感表示，味道与一般的花椰菜并无不同，但吃起来比较脆，也比较煮不烂，煮完后，有褪色是正常现象，并非遭到人为染色，因此可以安心食用。

根据农委会的资料，紫色花椰菜是农委会2013年推出的新品种，命名为「台农1号」，花椰菜的颜色不同，也有不同的营养素，以紫色来说，内含的花青素较高，具抗氧化、抗发炎特性，有助稳定人体内的免疫系统。