日本人长寿秘诀是吃纳豆？ 还可保护心血管免硬化
▲很多人会对日本人的饮食习惯和生活方式产生好奇心，希望拿到增长平均寿命的秘诀或偏方。（影／苍蓝鸽的医学天地提供，请勿任意使用）
▲日本人堪称世界上很长寿的一个民族，而他们到底是吃了什么以至能活得那么久，甚至当中过百岁也不足为奇。（图／取自免费图库pixabay）
日本人堪称世界上很长寿的一个民族，而他们到底是吃了什么以至能活得那么久，甚至当中过百岁也不足为奇。很多人会对日本人的饮食习惯和生活方式产生好奇心，希望拿到增长平均寿命的秘诀或偏方，而有一份研究针对日本男性喜欢吃豆制品的文化做了实验性的探讨。想知道纳豆和味噌能不能改善心血管硬化吗？来看看苍蓝鸽医师发现了什么吧！
▲研究发现，吃越多发酵过的豆制品，其血管硬化程度相对比较低。（图／苍蓝鸽的医学天地提供，请勿任意使用）
这份研究采问卷式进行，用一个礼拜的时间去调查日本男性吃的豆类份量，并且细分发酵过的（纳豆、味噌）与未发酵的（豆腐、豆浆）做统计，让人振奋的是，研究员总结，在 708个样本中的 652个有效样本中，吃越多发酵过的豆制品，其血管硬化程度相对比较低。苍蓝鸽解释，发酵过的豆制品比没发酵过的含有更多的抗氧化元素和营养素，而这份研究证实，发酵过的豆制品竟对心血管有保护的作用。
▲豆类的大豆异黄酮也助于保护心血管，降低血管的硬化。（图／取自免费图库pixabay）
经过校正实验的干扰因子，包括年龄、生活和饮食习惯、运动等等考量因素，研究员更坚信其结果的可信度，吃发酵过豆制品类的人，他们的心血管健康程度是比较高的。另外，豆类的大豆异黄酮也助于保护心血管，降低血管的硬化。
▲研究还是有它的限制，研究样本都是日本人，不一定适用在亚洲人或欧洲人身上。（图／取自免费图库PEXELS）
苍蓝鸽说，此研究还是有它的限制，它属于横断面（Cross-sectional）研究，其证据比起其他前瞻性研究来得低，问卷也可能会有失真的状况，并且研究样本都是日本人，不一定适用在亚洲人或欧洲人。所以，不要因为这份研究就狂吃纳豆或其他豆制品啦～