商业周刊／ 中国星巴克咖啡机 都跟这个台湾人买的！
▲王朱岑（右）拉着王策（左）搬到上海，在公司担任研究员，咖啡，才慢慢成了联系父子俩情感的绳链。（图／商业周刊提供／郭涵羚摄影）
文／管婺媛
2017年6月，号称「世界咖啡奥林匹克」四大赛事之一的世界杯冲煮大赛（WBrC），来自台湾、29岁的王策，打败41国咖啡好手，高举冠军奖杯。他是台湾第一人，也是华人圈首位夺下这项比赛冠军的人。
王策被认为是黑马，因为他的咖啡学龄仅3年，却在第二次比赛就夺冠；他的希腊师傅Stefanos Domatiotis，参赛10年才拿下冠军。
成为世界冠军之前，「我在咖啡圈只是个nobody（无名小卒），我只是某某人的儿子。」王策说。
王策口中的「某某人」，就是被中国咖啡圈称作「咖啡大王」的上海王力咖啡总裁王朱岑。他在中国咖啡设备系统服务产业中，有着龙头地位，中国星巴克、肯德基、CoCo都可等大型连锁业者，共两万多家门市的咖啡机设备与维修服务，都由他一手包办。
2017年12月6日，星巴克全球第二家「臻选烘焙工坊」在上海开幕，该店内的相关机器设备，同样来自王力咖啡。
这对父子档用咖啡闯天下，一个在中国称霸，一个在世界留名，但两人的关系却有点陌生。王策12岁就被送往英国念书，直到他大学毕业，父子俩只见过3次面，每次见面48小时。
王朱岑1990年代就进入中国市场，当时在商用厨房设备领导品牌美得彼（Middleby）担任亚洲区副总裁兼中国区负责人。其后他跨进咖啡设备，全因星巴克。
星巴克1999年进军中国，找上在美得彼任职的王朱岑帮忙。「我当时写了封信给公司，但公司觉得星巴克只开3家店，规模太小，若要特别为它开一条服务链，不合成本，所以就让我私下帮忙⋯⋯。」他说。
当年美得彼年营业额近新台币百亿元（去年已达近7百亿元），看不上星巴克这门小生意；但这笔小生意，却意外成了他在中国创业的契机。当星巴克展店速度加快，他无法只是「帮忙」，于是2005年辞掉副总裁，在46岁创业。
他从代理咖啡机开始，跨足物流、服务，并做起咖啡原料生意。先在上海设立面积两千多坪的物流中心与客户服务中心，加强机器配送与维修服务，然后成立贸易公司，进口咖啡与茶的原料。
星巴克从3家店，到如今全中国139个城市、3千家店，王力咖啡之所以壮大，与星巴克的扩张紧紧相连。
随着星巴克宣布2021年要在中国展店至5千家，他2017年下重本，将维修大军扩充到3百人，扩增客服中心达百人。其他大型连锁业者如肯德基、CoCo也成为其客户。
目前这片服务网络业务占公司总营收6成，另4成来自咖啡豆、茶叶销售。王力咖啡2016年营收达新台币16亿元，近3年营收成长率维持15％以上。
他建起自己的咖啡王国，但也牺牲了家庭生活。他与妻子在王策5岁时就离异，其后父子聚少离多。直到王策大学毕业那年，王朱岑飞往英国参加毕业典礼，力劝他从原本的志愿海洋生物学转攻食品管理硕士，之后又拉着王策搬到上海，在公司担任研究员，咖啡，才慢慢成了联系父子俩情感的绳链。
如今，父子俩都成为咖啡产业的冠军，但其实，除了王策会以世界冠军身分，偶尔赴公司担任讲师，其他时间父子交集不多，他们在两岸，走不同的路。
爸爸打算在未来一年内，斥资至少新台币1.8亿元，在中国建造包括实验室、咖啡豆烘焙厂、咖啡学院的「梦工厂」，打造华人的咖啡「蓝带学院」。儿子则想在台湾做如日本人气咖啡店% Arabica Coffee、美国蓝瓶的精品咖啡品牌，再走到全世界。
许多企业都面临接班问题，他们也在理解彼此中摸索未来。这不是一个二代传承的典型故事，这对父子档选择各自精进，反而让他们的咖啡王国，有了更多可能。
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※精彩全文，详见《商业周刊》1572期。※本文由商业周刊授权刊载，未经同意禁止转载。