手搖飲標示 糖量、咖啡因成雷區

饮料业者在标示总糖量或总热量时，容易与实质不同。手摇饮示意图。图／Ingimage

炎炎夏日，手摇饮成为消暑圣品，卫福部食药署公布「一一三年度现场调制饮品及冰品稽查专案执行结果」，结果发现，总糖量或总热量，与实质标示不同、咖啡因含量多寡与标示不符为两大地雷。营养师建议买手摇饮「不加料」，以免热量超标。

食药署、各县市卫生局共稽查三八四家现场调制饮料、冰品等业者，抽验四七四件，其中卅七件不合格，不合格率约百分之七点八，廿六件属于标示不合格，多半为饮料店业者，包含原料产地、总糖量、总热量、咖啡因含量等内容。

食药署副署长林金富表示，饮料业者在标示总糖量或总热量时，容易与实质不同，这次稽查，卫生局要求业者现场调制饮品，带回实验室检测总热量与糖量，如超过上限百分之廿即违规，例如标示限量一百大卡或一百公克，上限就不能超过一二○大卡。

另一项常见违规原因为咖啡因含量，食品组简任技正周珮如表示，含咖啡因成分的现场调制饮料需标示总咖啡因含量最高值，并加注「最高值」，或以「红、黄、绿」等灯号标示，如每杯咖啡因大于等于二○一毫克为红色、一○一至两百毫克为黄色、小于等于一百毫克则是绿色。

台北慈济医院营养师侯沂铮表示，想喝手摇饮，应把握三大原则，首先，透过连锁饮料店揭露的总糖量、总热量、总咖啡因含量等标示，挑选适合品项；布丁、养乐多、蜜汁熬煮芋头等热量偏高，挑选饮料时尽量不加料；循序渐进调整甜度，先选择微糖，慢慢调整至无糖。