加料手摇饮明年起标示「总热量、总糖量」 业者：措手不及但配合
食药署修正「连锁饮料便利商店及速食业之现场调制饮料标示规定」，明年元旦起手摇饮「加料」总糖量与总热量全都露，未依规定标示者，最高可处300万元罚锾。对此，部分业者表示「有些措手不及」，但会遵守政府规范；也有业者透露今年3月就收到相关消息，已陆续将饮品送验热量。
手摇饮标示未落实 最高可罚300万
手摇饮料经常添加珍珠、椰果、布丁、仙草等配料，热量却无从得知，食药署因此修正规定，明订手摇饮应标示该杯饮料的总糖量及总热量，标示值误差允许范围应符合「包装食品营养标示应遵行事项」规定，而总糖量及总热量要以最高值标示，并加注「最高值」，前项总糖量则以换算方糖数标示。
食药署科长李婉媜指出，新规定预计明年元旦起上路实施，若未依规定标示，则可依《食品安全卫生管理法》，处3万元到300万元罚锾；若标示不实，则可处4万元至400万元罚锾。
针对食药署祭出新规范，部分手摇饮业者表示有些措手不及，较大品牌如CoCo、珍煮丹等低调说一切配合政府规范，但也有业者透露，今年3月就收到相关消息。主打台湾眷村茶饮的「万波」就表示，今年旗下门市于7、8月就已陆续将饮品送去检验热量，以提供更清楚的饮品含糖量、热量标示表，但目前仍有部分细节资讯需要再补充，法规上路前会照规定做完。
▲珍珠、粉圆是手摇饮经常添加的配料。（图／资料照／弘光科大提供）
对于食药署标示规定，营养师乐观其成。振兴医院营养师涂蒂雅表示，手摇饮添加的糖饮属于精致糖，摄取过量会造成肥胖、血糖过高等问题，也会增加学龄前儿童的蛀牙风险。她提到，依据WHO建议，每天摄取的总糖量，不应超过总热量百分之十。60公斤的成人每天建议摄取热量为1800大卡，糖类摄取量就应落在180大卡以下才健康。
国泰健康管理中心资深营养师王盈堤另提到，目前国人对于手摇饮的热量及含糖量并无精准概念，甚至有些民众会认为喝「微糖」很安全，殊不知只要一添加珍珠、粉圆、椰果等配料，就算是无糖饮料，热量与糖量也可能会爆表。依据实测，未烹煮的生珍珠仅需2个塑胶汤匙量，就接近1至2份糖类，也就是三分之一碗饭的热量，烹煮后裹上黑糖热量更高。
董氏基金会也赞同食药署新制！食品营养中心主任许惠玉直呼，终于可以知道整杯饮料的热量和含糖量，以便消费者做健康管理。她也表示，手摇杯业者可以要求原物料供应商做营养成分检验，就可以计算、标示此杯手摇饮料的热量、含糖量，不需要再负担额外的检验费。期许食药署能督导手摇杯业者落实「半糖是真的半糖」，才能让想减糖及减热量的民众确实达到健康管理的目的。
▲明年起手冲咖啡也需标示咖啡原料原产地。（图／unsplash）
新制不只规范手摇饮 手冲咖啡、果汁也纳管
食药署5日公告的「连锁饮料便利商店及速食业之现场调制饮料标示规定」不只纳管手摇饮，也针对手冲咖啡、果汁标示祭出新规定。
依据公告，现冲咖啡除了原本的红黄绿标示区分之外，还需标示咖啡原料来源原产地（国），若咖啡原料混合二个以上产地（国）者，应依含量多寡由高至低标示，也要标示该杯饮料总咖啡因含量最高值，并加注「最高值」。
另外，果汁标是也有新规，果蔬汁含量应达10%以上，才可以以「OO汁」为品名，若果蔬汁含量未达10%，品名应标示为「OO饮料」或等同意义字样，未含果蔬汁则要标示「OO风味」或「OO口味」字样。
▲手摇饮加椰果，明年起总热量、糖量全都露。（图／记者林敬旻摄）