最容易被挑食者嫌弃的3种蔬菜 厨师用3招搞定
▲IKEA针对有小孩的家庭推出「抢救挑食」体验课程。（图／IKEA提供）
在台湾无论大人小孩都有挑食的习惯，部分有小孩的家庭也为小孩挑食状况困扰，担心营养吸收不均衡影响发育，居家通路业者IKEA请曾在澳洲蓝带厨艺学校学习2年的双爸，用3招处理3种最容易被「挑」掉的食材，打造连小孩子都「津津乐吃」的超级菜肴。
IKEA在之前曾举办「抢救剩菜」的厨艺课程，近期专门针对有小孩的家庭客，主推「抢救挑食」的主题，参考并统计相关调查，归纳挑食大人小孩最不喜欢的3种蔬菜，包括苦瓜、茄子与青椒最容易被「挑」。
另外请来在台北开设亲子餐厅「双爸私厨」的双爸，针对小孩最爱挑食的3种蔬菜，也传授3招作法，让挑食孩子充分摄取营养。
加入其他食材中和口味将苦瓜与碎肉捣成泥，便可以制成苦瓜肉汉堡排，搭配起司与酸甜的酱汁，就能轻易中和苦瓜的味道；质地通常较软烂的茄子，则采用焗烤方式，加上起司、鲑鱼块、马铃薯饼等食材，就能融合成能接受的口感。
▲将茄子、苦瓜混和入其他适合的食材。（图／IKEA提供）
创意造型加强食物好感把青椒、甜椒等食材切成小块或丝状，先用小火慢煎淡化青椒味，然后再与鲑鱼块一起加入面糊，使用可爱的厨房模具做成煎饼，并加入蜂蜜优格甜椒酱，将食欲大大提升。
▲也可以跟孩子一同做造型摆盘，强化食物好感。（图／IKEA提供）
亲子一同做菜更有趣有时候让小孩一起加入做菜行列，帮忙洗菜、摆盘等作业，会让孩子更有参与感，除了能够营造回忆，也能对食物的接受度提高，挑食感可能会降到最低喔。
IKEA于9/24、9/25推出4场战胜挑食体验活动，每日2场，明(9/7)至9/16开放线上报名，欲报名请上IKEA HOUSE官方粉丝团。
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