远离头痛！董氏基金会：春节少吃肉干、鱿鱼丝高钠食物
▲民众过年时常喜欢吃肉干、鱿鱼丝，但小心吃多会增加头痛风险。（图／东森新闻）
春节假期即将到来，民众都期盼过年可以吃围炉火锅，年节期间也习惯蜜饯、瓜子、肉干、鱿鱼丝一口接一口，但董氏基金会10日表示，如果高钠、重咸餐点或零食吃太多，致血管扩张，恐怖会引发头痛，增加水肿、高血压、心血管等疾病风险。
董氏基金会引述最新国外研究显示，成人每天少摄取2300毫克的钠，相当于1茶匙的盐，就可降低约3成的头痛机率，而我国卫福部也建议成人每天钠总摄取量不宜超过2400毫克；董氏基金会表示，原因可能是高钠饮食易引起血压上升，在水份摄取不足情况下，血管扩张易引起头痛，因此降低钠摄取和补充足够水分的话，可维持血压正常，也能减少肾结石、骨质疏松症风险。
不过根据最新国民营养调查发现，成年人女性每日平均摄取钠3567毫克、男性4579毫克，皆超出建议值和上述研究中的高钠饮食含量，尤其春节期间大餐、零食吃得多，但多属高钠重咸，因此董氏呼吁民众要注意年节饮食习惯，试着让饮食少点盐、糖、油的「调味」，特别是鱿鱼丝、肉干、乳酪丝、蜜饯、瓜子、海苔、卤味等等要忌口，另外，火锅久煮的钠含量也很高，都应适量少吃。
▲董氏基金会表示，围炉火锅也属高钠食品，尤其沾酱、汤底更要忌口。（图／东森新闻）
董氏基金会食品营养组主任许惠玉也呼吁，民众选购时可多看标示，选出含钠较低的食品，甚至像年菜中常见的红烧、卤等高钠烹调方式，或是围炉火锅的饺类、丸子和各式沾酱也都是高钠一族，尤其火锅汤尽量少喝，因为各种食材的钠在熬煮后都会溶于汤里，普林含量也相当高，痛风患者要节制。