谁说无麸质一定难下咽？ 超级食谱一本解决！
图、文／高宝书版
美味艾拉说：
这个蛋糕真的超美味，我在烹饪课上教过一阵子，大家都很喜欢。我知道甜点里面加入蔬菜很奇怪，可是却能打造出非常独特的口味，海绵稍微带点泥土味，与椰子糖霜形成强烈对比，每一口都浓郁充满营养，我喜欢搭配香蕉冰淇淋一起吃。
♥制作一个蛋糕（12 片）的材料
♥蛋糕：1 根大甜菜根（250 公克）2 杯荞麦面粉（400 公克）1 杯苹果泥（360 公克）（请见P. 18）1 杯枫糖浆（300 毫升）6 大匙生可可粉少许盐巴椰子油，抹油用
♥糖霜：100 公克椰奶油1 大匙杏仁酱2 大匙枫糖浆1 大匙生可可粉
♥制作蛋糕：
1. 使用蒸笼，甜菜根完整下去蒸（连皮）约一小时，蒸到十足柔软。如果你没有蒸笼，可以水煮甜菜根。接着从蒸笼取出冷却。2. 等到甜菜根冷却，削皮切掉甜菜根头。3. 烤箱预热至190 度。4. 甜菜根果肉切块，丢进食物调理机，搅拌至细致滑顺的泥状。5. 把打好的泥和其他食材丢进搅拌碗，混匀至滑顺细腻。6. 椰子油涂抹20 ∼ 25 公分的蛋糕模，然后倒入混料，烤约二十分钟，直到刀子可以轻松划过蛋糕中心。
♥制作糖霜：
蛋糕冷却同时制作糖霜。只要把椰奶油放进碗或马克杯，加入三大匙滚水，搅拌至完全融化为止。跟杏仁酱、枫糖浆和可可一起丢进搅拌机，搅到滑顺为止。在蛋糕外层倒上糖霜，开动！
♥小撇步
【新书简介】
►英国健康奇迹！英国亚马逊健康饮食类排行榜No.1 媒体盛赞，她是健康饮食的重要指标！作者获选为《伦敦标准晚报》2015年25位最有影响力人物之一全球成功人士如网球球王乔科维奇、好莱坞巨星葛妮丝派特罗、前联准会主席柏南克、前第一千金雀儿喜柯林顿……都在做的「无麸质」饮食法你不可不知的新时代饮食健康观念，倾听身体说话，开始新的饮食生活收录100道简单美味的食谱，部落格突破500万点阅人次，掀起艾拉式健康浪潮！
让欧美健康饮食界疯狂的食谱，这本书是你和你的身体都会爱上的美味食材与绝妙美食！健康的食物不一定要花时间制作或吃起来索然无味，试试看这份食谱，简单美味的程度超过你原本吃的食物。蔬果是真正有营养，又有滋养疗愈功效的食材，无麸质的饮食和生活方式，让身体更清爽、降低发炎反应。以蔬果为主的饮食，摒除麸质、动物性蛋白的原料，为你的身体带来不可妙言的巨大影响，但这绝对会是你这一生中做的最棒的选择！
【关于作者】
2013毕业于圣安德鲁斯大学，主修艺术史。2011年，十九岁时，被诊断出罹患姿势性直立心搏过速症。身体的自律神经系统完全无法自由掌控，借由改变饮食在三个月后，发现病情有所好转。因此下定决心设立部落格，分享食谱以及健康理念给众多读者。部落格建立十八个月后，点阅率突破五百万人次，艾拉成为知名健康美食部落客。2013年发表健康饮食的APP，获得热烈的回响。目前依旧持续经营部落格，并教授烹饪课与健康训练。
美味艾拉专页：deliciouslyella.comInstagram网址: instagram.com/DeliciouslyElla脸书（Facebook）：www.facebook.com/Deliciouslyella推特（Twitter）@DeliciouslyEllaYouTube频道：到www.youtube.com搜寻Deliciously Ella