速食店遭爆里肌排没熟 食安处稽查产品已下架

台中市食安处获报后于2月5日到该速食店稽查。（台中市食安处提供／冯惠宜台中传真）

台中市食安处获报后于2月5日到该速食店稽查。（台中市食安处提供／冯惠宜台中传真）

有消费者投诉上月底到台中市西屯区青海路一家速食店点用「台湾里肌猪排堡」后疑似猪肉未熟，回家拉肚子，台中市卫生局食安处2月5日获报立即派员前往稽查，发现该店暂时停售该产品，现场抽查其他猪肉餐点，未发现有未熟情形，也未发现其它供餐环节缺失；食安处也强调，未来将不定期加强稽查，以捍卫食品安全。

该民众1月28日到该速食店点用「台湾里肌猪排堡」，取餐后现场吃即发现中间的里肌肉「冰冰的」，仔细查看惊觉肉都是红色的，他直觉是里肌肉没熟，经向店员反映，店员查看后回收没吃完的猪排堡，并询问「是否需要重做一份？」他回应不敢再吃，回家还拉肚子，质疑店家食安出问题，该消费者多次反映，业者拒认疏失，仅退还85元餐费，他难以接受愤而向媒体和食安处爆料。

食安处在2月5日接获通知，当天立即派员前往该店稽查，店家表示，已将顾客反映有疑虑的同一批原料里肌肉全数退回总公司确认品质，现场已停售台湾里肌猪肉堡；稽查人员现场抽查其他猪肉餐点，未发现有未熟情形，现场也未发现其它供餐环节缺失，也当场辅导业者依照「食品良好卫生规范准则(GHP)」，制作餐点时加强注意制程卫生，出餐前仔细检视，确保餐饮品质。

食安处指出，由于消费者向食安处反应时已隔了一段时间，现场依照GHP食品良好卫生规范准则一一查核店家备餐环境、流程都未发现问题，后续将不定期稽查，若查获店家供应未煮熟食物，将开立限期改善通知书，要求限期改正，后续复查不合格者，可依食安法第44条，处6万元以上2亿元以下罚锾。