8种起司的完美组合！来高雄必吃的比萨「红色巴尔干」
▲Betterman Pizza x Coffee的比萨种类，让人看得食指大动。（图／Betterman Pizza x Coffee提供）
位于高雄新兴区民生一路的「Betterman Pizza x Coffee」，目前卖的全是蔬食类比萨，未来才会有卖荤食类比萨，种类多以8~9吋的拿坡里比萨为主，种类多达12种（咸的9种、甜的3种），甚至连饮品的咖啡跟茶也十分讲究，希望客人吃得安心、吃得健康，以下便来介绍店里的几款特别的比萨吧！
▲左下为黑魔鬼野菇比萨，右上为野莓花田甜比萨。（图／Betterman Pizza x Coffee提供）
用来做店内比萨的面团，都是用低温长时间来做发酵，没有添加任何油品，只靠新鲜的小麦面粉、水、还有台湾土产的海盐跟啤酒酵母去做低温长时间的发酵，吃起来麦香气味浓厚，蔬菜部分也多是使用有机或是秀明自然农法的蔬菜，因此香气也足，店家也多选用在地的食材，透过科学跟属性的营养搭配，让色香味更自然地呈现。
店内最特别的咸比萨一共有3种，包括黑魔鬼野菇、火箭升空、跟红色巴尔干；黑魔鬼野菇是用素食的黑松露牛肝蕈酱，搭配新鲜综合菇制作而成，比萨的酱料上面，搭配有机的橄榄油及坚果油，主要是店家考量到不同的坚果跟植物油，在经过长时间的调理之后，会有更有机的方式呈现。
▲火箭升空比萨用料超实在。（图／Betterman Pizza x Coffee提供）
火箭升空比萨，则是用新鲜去皮的番茄红酱做成底酱，上面撒满起司，最后再在上方洒下有机的新鲜芝麻叶，特别的是，店家会把比萨饼皮烤完以后才放上芝麻业，台湾比较少餐厅会这样做，「因为芝麻叶的生菜对人体很好，客人可以用手连着饼皮夹起来吃，可以吃到芝麻叶、橄榄油、起司的香气综合在一起。」那为何叫做火箭升空比萨？店长笑说：「我们在芝麻叶上放上刨丝的帕马森起司，尖尖的感觉很像火箭要升空的状况，所以我才这样取名。」
▲红色巴尔干比萨口感稍辣，适合爱吃重口味的人。（图／Betterman Pizza x Coffee提供）
还有另外一款，较为重口味的比萨，叫做红色巴尔干，搭配有莫扎瑞拉、马斯卡彭、水牛乳酪等多达8种口味的起司，加上自调的辣椒油跟来自日本的干辣椒丝跟辣椒干酪，「我们的辣主要是用来提香气，不会到很辣，有一点麻，主要是用来提味而已。」而由于烤起来的感觉红通通的，很像会爆炸的感觉，因此店员戏称这根本像是「欧洲火药库」巴尔干半岛一样，菜名由此而来。
▲Betterman Pizza x Coffee的烤布蕾，看起来相当可口。（图／Betterman Pizza x Coffee提供）
好康分享活动，即日起至2月3日止，只要到「Betterman Pizza x Coffee」店里内用比萨跟买饮品，并出示《ETtoday东森新闻云》app，便可以获得价值65元的脆糖烤布蕾一份喔；若是外带饮品，出示app，同样可以享有价值美式咖啡或拿铁买一送一的优惠喔。
▲Betterman Pizza x Coffee给《ETtoday东森新闻云》的网友独家优惠。（图／Betterman Pizza x Coffee提供）
Betterman Pizza x Coffee
地址：高雄市新兴区民生一路265号电话：07 282 8255营业时间：周一～周六11:30~19:30，周日11:30~17:30，周四公休《ETtoday东森新闻云》现正与店家进行采访合作活动欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯《ETtoday饿势力》脸书洽询
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