台南林凤营养牛前是养军队？ 「阿春爸」说故乡历史
生活中心／综合报导
说到林凤营，每个人心中第一个闪过的，不外乎就是牛奶，但其实林凤营的营，是军营的意思，究竟耳熟能详的地名，除了牛奶以外还有什么样的历史和特色呢？ETtoday新闻云特地邀请台南在地部落客阿春爸，介绍这个纯朴的小镇，以及林凤营鲜乳的出现，为当地带来的影响。
▼阿春爸长期介绍台南的大小景点。
阿春爸在台南市柳营区长大，求学后到高雄、台中念书，直到上大学、工作才回到台南，有次台中的同学南下来找他，他确不知道要介绍什么才好，但Google又只查得到市区的古迹和美食，顿时体悟到自己真的不了解家乡。
后来因为工作的关系，阿春爸跑遍整个大台南，连偏僻的小镇也亲自造访，2012年开始比较有系统及规划性的纪录，搭配摄影及影片的方式，想让更多人明白台南不只有小吃，「山、海、乡、城」都还有很多历史故事及秘境美景可以探索，而「看故乡，把好的传出去；看世界，把好的带回来」也成了阿春仔IN台南的座右铭。
阿春爸介绍，林凤营和他居住的柳营区差异不大，都是明郑时期开垦屯田的聚落，是以务农为主要行业的乡村，也有一些酪农，居民也大多是纯朴的老人家、小孩，年轻人大多出外发展，硬要说林凤营不同，就是很羡慕林凤营有座很漂亮的日式车站，和林凤营牧场的畜牧业。
▼林凤营位于台南市六甲区。（图／google map）
林凤营地名原由，来自明郑时期正成功底下的林凤将军，其营区便名为林凤营，不过时至今日，除了车站前有座艺术装置座椅，记载着林凤将军开垦屯田的事迹以外，已经没有什么当时的历史痕迹了，只有邻近的柳营果毅后还有座参军陈永华墓，但那也是后人新建，遗骸也已迁葬至中国福建，只是个纪念，真要说留下的历史足迹，大概只剩下地名跟兴盛的农业了。
▼明郑时期行政区划示意图。（图／翻摄自中央研究院台湾史研究所）
许多人因为林凤营鲜乳才知道有林凤营这个地方，阿春爸认为，只要能让地方有知名度其实都是好事，鲜乳是林凤营跟柳营共有的特产与骄傲，不管如何都应该要继续的发展下去，林凤营鲜乳的诞生，让当地及邻近的酪农业受惠，产业链就包含鲜乳运输、牧场工人、畜牧药品、草料贸易、观光旅游、在地美食等延伸，虽然看似林凤营及柳营依然维持静谧的农村模样，但游客与采买的人还是增多的。
▼林凤营鲜乳的诞生，让林凤营有了名气。（图／摄于林凤营牧场，下同。）
酪农业已经从80至90年代间的兴盛期转为衰落，但阿春爸仍期盼它有再次起飞的一天，到时候也许能成为青年返乡的契机，「鲜乳产业链可说是我的父母亲把我养大的经济来源」，所以很希望鲜乳产业可以继续带动邻近农村的发展，对于当地人，比如自己本身来说，乳牛是从小到大记忆中的一部分，也是非常值得行销的地方产业。
▼林凤营人口老化，酪农业难留住青年，多向外发展。
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