台湾银行家／农民不再「靠天吃饭」 物联网科技翻转台湾农业
▲稻田示意图。（图／视觉中国）
采访、撰文／张莉君
根据联合国粮食及农业组织（FAO）预测，全球人口在2050年之前可能暴增至90亿以上，而食物需求将会较现在多出7成。全球气候异常，导致农作物种植环境难以掌握，让粮食短缺成为世界性议题。对于以农立国的岛国台湾而言，这些问题自然不能置身事外。然而，2016年农委会统计，台湾农民人口平均年龄高达62岁，如何能够不让台湾独有的know-how（专业知识）断层，长期与农民交心的清华大学电机资讯学院院长黄能富认为，物联网科技是农业发展的解方。
黄能富表示，现在台湾民众对于生产履历相较于过去已经熟悉许多，用手机扫一下QR Code，就可以知道这些蔬菜水果从哪里来。不过，整个生产过程中，水质、空气或是土壤有没有受到污染，从生产履历看不出来。
「现在的生产履历还是一个点，如果把物联网科技放进来，它就变成一条线。」黄能富解释，透过物联网科技，能够收集农作物成长期间的数据，连续性的监测，让生产履历更有说服力，加强外界对于农作物的信任程度。
以物联网收集数据和监控
「每一瓶葡萄酒都有故事。」试想欧美可观的葡萄酒产值背后，更令人向往的是，葡萄酒的故事，哪一年气候异常、哪一年产量特别少，手上这瓶葡萄酒是如何努力克服环境后生存下来，成为口中的美酒，这些过程让品尝的你我充满无限遐想。
如果透过物联网科技长期收集数据，台湾就有机会更快发展精致及精准农业，这些独特性及差异性，将为农民辛苦种植的成品加分，让每种作物都能够透过物联网科技「说故事」。
物联网科技能为台湾农业带来什么改变？黄能富认为，引进自动化，首先是解决台湾缺工的问题，其次是农民老化。虽然台湾农业技术令人称羡，农民种出来的作物也很好，但是一天到晚都很累，缺工跟人口老化问题让农民「做抹来啦！」（台语）。
闻名遐迩的宜兰三星葱，是黄能富成功利用物联网科技帮助农民的案例之一。葱白长、质地细致、外表挺直、肉厚又柔软，是三星葱最大的特色。不过，要能种出这样的三星葱，葱农最不想遇到的是强劲的风，折断了的三星葱，恐怕也让葱农辛苦的收入跟着腰斩。
风速过大的时候，也许是三更半夜，或者葱农无法时时刻刻待在农田旁边，透过物联网科技装置感测风速仪器，就能够自动将网子放下来，「破风网」挡住了强劲的风，保护三星葱能够细致又挺直的成长，农民不再完全「靠天吃饭」，降低风险，品质更好，产量也能更加稳定。
农业、养殖、畜牧都适用
这样的物联网科技，同样可以适用到养殖业及畜牧业。就像澎湖外海的箱网养殖，如果有油轮搁浅漏油，物联网科技能够随时进行水质检测，消除消费者对于养殖渔获是否受到油污的疑虑，对产品的信任度提高，渔获的价值自然不会受到不必要的因素干扰，渔民可以得到适当的报酬。
同样是养殖业，要想解决台湾西南部的地层下陷问题，黄能富认为，科技一样有答案。过去渔民遇到冬天寒流，防止低温让养殖鱼翻白肚，除了半夜一直起来量水温，在水中加入温热棒，甚至抽取地下水来提高水温，是让地层下陷的主因之一。
科技能改变什么？黄能富说，寒流来袭前夕，透过太阳能板吸收的热能，加热鱼塭，提前增加水池的温度。也许还是要抽取地下水，至少抽取的量不会太多，「减少恶性循环」。物联网科技引进的自动化技术，未来有望扩增到农林渔牧等各个产业。
IC产业可协助农业物联网
「自动化设备不能太贵。」黄能富指出，很多农民愿意投资温室等设备，是因为已经找到固定通路。台湾农民多属小农，看得见固定收入，才有诱因提升设备跟技术。就像他协助的三星葱农，愿意投资设备，背后其实是有鼎泰丰的长期合约支持；看得见的回收，加上不能断货的压力，给了农民投资自动化设备足够的诱因。
然而，农业想要自动化，引进物联网科技等新技术，过去只能倚靠国际大品牌，「品牌」加持的结果，高单价、一次性的大量投资，让台湾小农望之却步。黄能富认为，台湾IC产业发达，有机会把相关设备做得便宜又好用，降低农民使用物联网科技的门槛，有机会迈向精致、精准农业，打开国际市场的大门。
「台湾刚起步，世界也才刚开始。」产业要能顺利发展，市场一定要打开，单靠台湾市场太小，想要到国际舞台一拚高下，黄能富建议，在世界还没有领先太多的时候，台湾政府必须扮演扶持的重要角色。就像中国大陆，让产业成长的最好方式，就是透过官方保护，让产业有机会成长。不管是鼓励，还是创造需求，政府融合资源、农民愿意投入，「一拉一放」产业会成长得更快。
此外，为了让台湾农业能够发展得更好，面对平均农民年龄已经高达62岁的现况，黄能富建议政府建立「农业达人资料库」，把农民脑海里的各种农作物know-how经由数位化技术保留下来，让台湾引以为傲的农业技术顺利传承。
「粮食不足是全球性的问题，不是只有台湾的问题。」黄能富认为，台湾最强的农业技术，过去协助世界各国的方式，是透过农耕队出征，但是派10队出去只能到10个地方，如果农业技术建立成数位化的资料库，除了可以规模化大量种植之外，透过物联网科技即时传回数据，对于台湾已经拥有不少达人宝贵know-how资料库而言，更是锦上添花。
健全产销吸引青农从农
不过，很多农民「会种不会卖」，就算物联网科技提升品质、增加产量，没有好的通路，最后如果只是随便找个批发商，以便宜的价格出售，这些投资就失去意义，回收成本更遥遥无期。从种植到销售，帮农民找好通路，农民安心种植，看得见回收价值，才可能改变整个产业型态。
让青农回家，物联网科技可能也有答案。不少青农回乡务农，怀抱着梦想，贷款好几百万，最后如果「谷贱伤农」，只会让更多年轻人望之却步。要让青农回家并不容易，一旦惨赔，黄能富担心，「他就再也不会回来了。」政府必须投入资源，配套跟通路一样要有，是黄能富认为能让物联网科技完整帮助农业的一条龙措施。
黄能富强调，「前面要有滩头堡。」一开始由政府率先投入资源，建立起典范后，农场就会找到更多农民，将这种成功模式扩散出去。「种子要种下去，让它慢慢发芽。」加入新技术跟有意愿参与的农民，台湾农业会发展得越来越好。