停不下来！研究：易上瘾食物NO.1「披萨」

优活健康网记者张琼之／综合报导

巧克力、洋芋片、饼干等零食，不管对于小孩、成年人来说，都是一种让人爱不释手、且容易一口接着一口吃不停的食物，特别是在看电视、看电影时，更容易令人越吃越多，但你知道吗？根据美国一项最新研究指出，这种高糖、高脂肪的加工食品，其实很容易使人上瘾，就如同对烟、酒般的成瘾，难以藉断，又会影响身体健康，反之，像是不沾酱黄瓜、红萝卜等较不易上瘾。

▲ 研究：易上瘾食物NO.1「披萨」（图／优活健康网提供）

加工食品、高糖食物　易使人上瘾

该研究主要是由伊坎医学院针对35种不同食物，找来504名受测者进行对食物进行一至七分的评分，一分最易抗拒、七分最难抗拒，接着计算出哪种最容易令人上瘾，结果发现，最令人上瘾的食物，依序分为有披萨、巧克力、洋芋片、饼干以及冰淇淋等，大多为加工食品，然而，最不易上瘾的食物，则有不沾酱黄瓜、红萝卜、无调味豆子、苹果、糙米等，都不是加工食品。

对此，研究人员表示，过去就曾有研究指出，高加工食品、高糖等，会改变脑部的形为，进而引发上瘾的行为，所以，针对此研究结果，未来将可以用于评估食物上瘾方面，帮助民众对抗肥胖等问题，而目前此就刊登于《公共科学图书馆期刊》。

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