碗中见真章 黄炎红经营牛肉面用料「大方」实在
▲上门享用牛肉面的顾客，大力按赞！（图／桃园市台南同乡会提供）
说到台湾道地的美食，牛肉面当然不能缺席！桃园市台南同乡会理事黄炎红，因缘际会，认识一位山东籍、善于烹调牛肉面的友人，而和对方习得烹调牛肉面料理手艺后，和家人开始经营「大方牛肉面」，迄今15年，因用料实在，价格合理，许多老顾客日久成为好友。
黄炎红于79年开始进入餐饮业，最早是与先生、弟弟一起经营连锁早餐店，全盛时期在桃园以南地区，负责约600多家的早餐加盟店的管理。但随着餐饮业的竞争力增强、一起合伙的弟弟移民至加拿大，她在一次的机缘，认识一位山东籍、善于烹调山东牛肉面的友人后，自此和妹妹开始经营「大方牛肉面」，店址并由原桃园区县府一带迁址到现今龙安路上。
大方牛肉面店顾名思义，就是真材实料、用料「大方」，讲究原汁原味。牛肉全由澳洲进口，汤头坚持以牛大骨加大方的秘方熬煮，上门的顾客通常一吃就成主顾，甚至成为好朋友。
大方牛肉面店用的是真材实料，但价格很平价、亲民。最受称道的是半筋半肉的牛肉面。另外，虽不是大店但我们却严格要求卫生清洁，提供顾客健康舒适的用餐环境。
▲欢迎来大方享用台湾美食牛肉面。（图／桃园市台南同乡会提供）
▲大方牛肉面碗中见真章。（图／桃园市台南同乡会提供）