卫生局再查大里老油条店 发现至少5缺失令停业3天改善
台中大里一家炸老油条的店家传出有环境脏乱的情形，卫生局昨天稽查扑空，今天再次前往，业者虽然无制作油条，但环境未符合食安法规定，至于有5项缺失，卫生局除了责令业者限期改善，也命令暂停作业3天。
媒体10日披露，大里十九甲地区立仁一路一家炸老油条的店家，环境脏乱，回锅油黑得像墨汁，老板还赤裸上半身，徒手抓油条分装。卫生局当天前往稽查，但业者大门深锁。
卫生局今天再会同食药署中区管理中心前往查核，业者虽然无制作油条，但环境未符合食安法规定。卫生局表示，现场发现多项缺失，包括地面、地板、食品容器具及盛装器皿等应加强清洁，工作人员也应穿戴整洁工作衣帽制作食品、食品从业人员应办理健康检查，在食品添加物的使用则应有专人专柜专册管理及秤投标准，并使用合法安全的食品添加物产制食品。
卫生局当场除了责令业者限期改善，也命令暂停作业3天。
根据现场林姓负责人说明，他从事油条制作已多年，老油条制作费工费时需油炸多次，才会酥脆好吃，每日大约制作200至300条，每周约工作5日，主要贩售给大里区中兴路上的零售饭团摊商，摊商需要时自行来店购买，近日媒体报导后购买人数锐减，但他表示仍会配合卫生局暂停作业，改善卫生缺失。
卫生局长徐永年呼吁，食品业者务必做好自主管理，违规者除将依违反食品安全卫生管理法第8条及第44条规定裁处6万元以上2亿元以下罚锾外，并将依食安法第41条规定，对于有违反第8条第1项所定标准之虞者，得命食品业者暂停作业及停止贩卖，并封存该产品。