无独有藕 白河寻莲启事
无独有藕 白河寻莲启事。(《慢旅。台湾：寻味访古：跟着深度旅行家马继康游台湾》/四块玉文创)
踏山寻梅、缘溪步行，
和马继康一起放缓步调，行脚台湾，
慢慢来，才能看见好风景。
无论是走访食材产地，
重温恬适的农村时光；
抑或亲临历史现场，
寻访古道、走入山林，
观察岁月留下的遗迹。
透过马继康生动的文字叙述，
体会食材产出的辛苦与得来不易，
并思考历史遗留给后世的课题，
让我们更亲近这块养育我们的土地。
本书特色
◆一步一脚印，发掘台湾的深层魅力
跟着深度旅行家马继康一起深入乡镇，领略恬适的农村风光和淳朴人情；踏遍山林、沿海慢行，阅读写在自然风景中的历史故事，重新认识台湾每一寸土地。
◆旅行二三事，全面拓展你的视野
「奉茶」文化为何会逐渐式微？太平山蕴藏何种丰富林产，让掠夺者对它虎视眈眈……了解这些隐藏在台面之下的故事，让你的旅行不再是走马看花，能更深入了解当地的人文景象。
在享用当季食材大餐前，先体验收成的辛苦；实际走访历史事件的发生地，才能有最深刻的感悟，依循书中的行程走一趟，不仅锻炼脚力，更能充实心灵，以身体力行爱台湾。
【精彩书摘】
在台湾赏莲一向有「南白河、北观音」之名，就栽种面积、花期来说，白河的莲花都略胜一筹，每年从六月份起，莲花季便揭开序幕。台南白河结合在地文化，创造出独特的莲花观光产业，使得每年的莲花季都有许多人不远千里而来，只为亲眼一睹莲花的丰采。
白河莲花的种植面积达到三百公顷，镇内有田地的地方，几乎都能看到莲花。在公所的规划下，区域内大致可分为以下几个赏花区：白河赏莲区、大竹赏莲区、玉丰赏莲区、主题赏莲公园。
「食用」的莲花
如画般的荷花田。(《慢旅。台湾：寻味访古：跟着深度旅行家马继康游台湾》/四块玉文创)
聪明的农人将睡莲制成睡莲茶，香气特殊，也成为寻花者的最爱。除了熟为人知的莲子、莲藕等产品外，所有小吃店的食材都以莲花为主角，莲花茶、荷叶饭、莲子布丁、莲花果冻等等，让游人的视觉与味觉同时都获得满足。
含苞的新鲜莲花烘干后泡茶喝，有清凉降火之途；将莲叶晒干冲泡饮用，也具降血压、去血脂、减肥之功效。莲蓬晒干加冰糖煮茶，还可预防流鼻血或治瘀血、腹痛等症状；嫩茎可腌渍，制作成可口的酱菜。莲花可说几乎整株都是宝。
藕粉背后的层层工序
新鲜莲蓬。(《慢旅。台湾：寻味访古：跟着深度旅行家马继康游台湾》/四块玉文创)
采收莲藕需要出动小山猫(挖土机)，然后再利用人力手工挖掘与采集，小山猫后面除了跟着捡拾的农人外，还有成群结队前来找虫吃的白鹭鸶。趁空档时和小山猫驾驶聊了一下，大哥说他一天工资有五千元，话刚说出口就引来众人的欣羡。不过他说看来好赚，但这份工作只有在农忙时期，英雄才有用武之地，且密集的工作时间，再加上不断操作摇杆，得付出手腕发炎或疼痛的代价，虽不用弯腰捡拾，但也是辛苦工。在还没有小山猫可利用之际，所有的莲藕挖掘都靠锄头人力翻动，辛苦更胜百倍。
一分钱一分货的道理
将藕粉刮片。(《慢旅。台湾：寻味访古：跟着深度旅行家马继康游台湾》/四块玉文创)
挖出来的沾土莲藕被集中送到工厂里清洗削切，所有的莲藕都必须靠人工除去不必要的连接点，只保留中间含有大量淀粉的部分，大约十五斤的莲藕方能做出一斤的莲藕粉，期间也必须注意温度的控制，否则整桶莲藕水发酵也就前功尽弃了。
台湾的莲藕粉主要产地就是在台南白河地区，若依照这样繁复且辛苦的生产成本计算，每斤应该在台币三、四百元之间，也许你觉得贵，但只要看过一次制作过程就会知道，这其实算是合理的价格。每次带朋友去体验如此粗重的工作，虽然累但却也更清楚地了解莲藕粉制作的难处，每一处都不能偷懒。
(本文摘自《慢旅。台湾：寻味访古：跟着深度旅行家马继康游台湾》/四块玉文创)
【作者简介】
马继康
以旅游为工作主轴的行动者，身分多元，工作范围涵盖带团、演讲、上课、写作、广电节目，目的是透过旅行传递美好生活态度与价值。已造访欧、亚、非三洲共计39个国家与地区，也熟知台湾特色景点。曾任台湾师范大学、世新大学讲师、太鲁阁国家公园义务解说员、世界遗产协会讲师、文山、士林社区大学讲师、国际领队，亦曾担任金钟奖评审。部落格「红色旋转木马」获第二届、第四届全球华文部落格大奖【年度最佳生活品味部落格】决选入围；「台湾旅行学」课程为台北市社区大学98学年度最佳课程之一。
著作
《慢旅。台湾：寻味访古：跟着深度旅行家马继康游台湾》
《世界遗产：跟着深度旅行家马继康看世界：不一样的世界遗产之旅2》
《翻转旅程――不一样的世界遗产之旅》
《慢旅。台湾：15条深度旅游路线，看见台湾最美的风景》
《788分之1的感动：世界遗产纪行》
《旅行•定格》
《Hohaiyan！跟着原住民疯庆典》
马老师的旅游跑马地
《慢旅。台湾：寻味访古：跟着深度旅行家马继康游台湾》/四块玉文创