新北三和国小师生亲手挖地瓜 享受田园友善食农教育乐趣
▲新北三和国小师生亲手挖地瓜，享受田园友善食农教育乐趣。（图／新北市三和国小提供，下同）
新北市金山区三和国小全校师生17日在学校旁边的农田下田亲手挖地瓜，让孩子亲手收成于今年6月2日所种下的地瓜，在各班导师的指导下，仔细清洗自己采收的地瓜，再放进各班食农教育的秘密武器「气炸锅」，以摄氏200度的温度烘烤35分钟后，直接品尝到金山烤地瓜的甜美松软好滋味。
金山地区自1980年种植「红心地瓜」，种出来的地瓜质地细腻且甜度极高，与芋头、茭白笋并称「金山三宝」，是金山的重要经济作物。三和国小邻近社区农田，历年与在地农友持续合作下不断精进食农教育体验学习课程，17日收成的地瓜，就是今年6月2日由孩子亲手将地瓜苗埋进土里的丰硕成果，孩子们对于脚下踩踏的土地充满敬意，因为这块土地有着厉害的魔法，能长出健康又美味的食物。
▲三和国小全校师生17日在学校旁边的农田下田亲手挖地瓜。
一年级邱苡茜表示，我还记得幼稚园毕业前六年级的大姊姊带着我一起种地瓜，想不到这么快就可以挖到那么大颗的地瓜，好神奇，而且老师还用气炸锅在班上直接烤地瓜，在烤的时候我就一直闻到很香的烤地瓜味，让我好期待，烤好后老师将地瓜剥开分给我们，地瓜的颜色好漂亮，而且热热的很好吃，没想到我们金山种的地瓜那么甜。
六年级萧于乔表示，自己住在金山常吃烤地瓜，今天老师带着我们用气炸锅制作梅甘𫉄条，从洗地瓜、削皮、切地瓜条到气炸𫉄条都由我们自己动手搞定，出炉后的薯条洒上校长为我们准备的梅粉，酸酸甜甜的，比在夜市买的还好吃。
▲三和国小全校师生直接品尝到金山烤地瓜的甜美松软好滋味。
三和国小校长陈绍宾表示，自从8月金山地区地瓜逐渐收成后，就陆续收到社区好朋友自己种植的地瓜，在与学校团队伙伴讨论研究后，我们为各班添购一台气炸锅，希望今年的地瓜收成后，不仅让全校孩子们亲自下田挖，更要让孩子直接品尝到金山地瓜的甜美滋味，建立孩子们与家乡土地、友善耕作、在地生产、健康饮食等面向的紧密连结。
陈绍宾说，让孩子们了解并认同自己家乡的风土人情，了解自己吃的食物，培养选择以及料理食材的能力，并对农业有更丰富及完整的认识。如此的食农教育才会深刻，才能感动孩子，愿意主动自发为自己与他人的健康以及永续的地球环境生态尽一份心力。
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