新加坡宵夜首选「长城砂煲田鸡粥」 鲜嫩鸡肉还有麻油香
▲新加坡必吃粥品「长城餐室」。（影／记者蔡玟君摄）
记者蔡玟君／新加坡报导
在国外，如果半夜肚子饿又不想吃便利商店，该去哪找宵夜？如果你身在新加坡，那就到中国城牛车水来碗粥吧！盘据街角飘香多年的「长城砂煲田鸡粥」，可是连新加坡人都大推的在地小吃，且每天只休息4个小时，不管是当早餐、午餐，或是晚餐、宵夜都很适合。
▲长城餐室从早上开到凌晨，无论何时都有许多人在此用餐。（图／记者林世文摄）
▲菜单就在招牌上，选完号码到柜台结帐即可。（图／记者林世文摄）
长城砂煲田鸡粥的真正店家名称是「长城粥品中心」（Tiong Shian Porridge Centre），在地人也叫他「长城餐室」，沿着牛车水主要街道史密斯街走到底，再转个弯，就能看到大大的招牌。店家设计像是热炒店一般，桌椅从内摆到人行道上，放眼看去，几乎每桌都一定会点份粥，再加上几盘小菜，尽管新加坡每天均温25、6度，热呼呼的吃得汗流浃背，也无损饕客们上门吃粥的热情。
▲小份的「长城砂煲田鸡粥」，白粥熬得软而不烂，还有隐约麻油香气。（图／记者林世文摄）
▲鲜嫩的田鸡肉让人一口接一口。（图／记者林世文摄）
想要点餐也很简单，店家在墙上挂了2个大招牌，每样粥与小菜都写上编号，决定好后和店员说编号、结帐，依据收据上写的桌号找桌子坐下，过没10分钟，冒著白烟的粥品就会端上桌。
长城餐室的粥以小和大区分，价格分别是新加坡币8元与16元，一锅小份的砂煲田鸡粥，就足够2人吃得很饱。小份砂煲田鸡粥内的鸡肉就有一整只鸡的份量，鸡肉鲜嫩，熬得软而不烂的白粥隐约还散发着麻油香气，浓郁的恰到好处，你一杓我一碗，一锅粥不知觉就见底，还让人意犹未尽。
长城粥品中心（长城餐室） 总店地址：新加坡新桥路265号（NO,265 New Bridge Road）营业时间：早上8点至凌晨4点交通：搭车至Chinatown站，步行约10分钟即达