引进九州百年名店田舎庵鳗鱼料理技法　小仓屋明年开幕

▲日本传承三代有着百年历史、九州小仓的名店「田舎庵」的好吃馒鱼饭，未来在台湾也有机会吃到了！（图／取自田舎庵官网）记者黄士原／台北报导

首间正宗日本鳗鱼料理即将登台！在日本传承三代有着百年历史、九州小仓的名店「田舎庵」，将与台湾捷安商实业、丸庄酱油合作在台湾开创新品牌「小仓屋」，开幕时间可能落在2017年2月左右。

田舎庵是日本北九州市小仓地区的知名排队名店，传承三代已有百年历史，以专研鳗鱼料理出名，料理方式属于关西流派，从生鲜到蒲烧全程使用火烤之外，还结合创新料理工法，让鳗鱼口感更加香浓酥脆，再辅以家传秘制酱料，让田舎庵美味能流传百年。