影／「3-单氯丙二醇」超标2.5倍！ 消基会点名4款酱油标示不符！最高恐罚300万
消基会今（12日）针对市面上的酱油进行检验，结果显示有4品牌的酱油不符法规规定，包含标示不符「包装酱油制程标示之规定」、3-单氯丙二醇超标等。其中一项由菲律宾进口酱油「调味液（SILVER SWAN SOY SAUCE）」的3-单氯丙二醇含量高于一般酱油的2.5倍。消基会发行人徐则钰指出，违规业者应尽速改正，届期不改正者，最高可处300万元以下罚款。
▲消基会点名4款酱油标示不符，违规业者最高恐罚300万。（图／记者崔至云摄）
徐则钰说明，消基会这次针对15件酱油进行调查，其中9件为台湾生产，6件为进口，分别香港、菲律宾各2件、来自越南及印尼各1件。
▲消费者文教基金会发行人徐则钰指出，经本次调查，有4款酱油不符合标示规定，违规业者应尽速改正。（图／记者崔至云摄）
针对酱油中的3-单氯丙二醇含量，消基会检验委员会召集人凌永健进一步指出，传统酱油制造需半年以上的时间，因此有业者为了节省时间，利用盐酸将原料脱脂大豆中的蛋白质水解成胺基酸，制成所谓的「化学酱油」，只需要3至7天制成，但3-单氯丙二醇过量恐致癌，因此经检验，来自菲律宾的「调味液（SILVER SWAN SOY SAUCE）」检出的3-单氯丙二醇含量大于0.4毫克/公斤以上，超出一般酱油的2.5倍，不符合规范，已违反《食安法》第17条的规定，主管机关可要求业者限期改正，不改正者可处新台币3万元以上300万元以下罚锾。
▲由菲律宾进口的「调味液」检出的3-单氯丙二醇含量大于0.4毫克/公斤以上，超出一般酱油的2.5倍。（图／记者崔至云摄）
▲消基会公布市售酱油检验结果。（图／消基会提供）
另外，这次也有4件酱油不符合「包装酱油制程标示之规定」，其中有3件进口「酱油」没有说明制程是否为调和或速成，依规定无论是进口或是本地生产的荫油、壶底油、生抽或老抽等，以民间通俗的名称标示都须遵守规定，这3件已经违反《食安法》第22条规定，可处3至300万元的罚锾，业者应立即改善标示，另有1件样品标示「酿造」，但氮含量却不足，已属标示不实，也违反《食安法》第28条规定，可依同法第45条处4至400万元罚锾。
消基会呼吁政府，应不定期稽查本国生产的业者，也应加强稽查进口商的产品；也呼吁业者，应落实自主管理，无论是酿造或调合酱油，都应诚实标示，除了遵守《食安法》的相关规定外，也是对商品负责的表现；最后也建议消费者，给消费者的建议，选购酱油时应检视品名的标示是否为酿造、调合或水解酱油，其次看商品成分内容，都能看出是否为酿造酱油，最后则是选定符合自己需求的品质，避免选购不符合规定之酱油，危害身体健康。