运动前摄取适量这饮料 有助提升表现

台湾师范大学研究团队发现，运动前摄取适量咖啡因，有助提升场上表现。（台湾师大提供／陈筱琳台北传真）

长期以来，咖啡被视为是一种利尿剂，会导致脱水，不过，相较于运动引起的水分流失量，咖啡因造成的影响并不如想像中的严重，国立台湾师范大学运动竞技学系教授郑景峰的研究团队，在国际期刊《European Journal of Applied Physiology》（欧洲应用生理学期刊）发表的研究中指出，让国内大专甲一级的篮球选手，在运动前1小时摄取每公斤体重6毫克的咖啡因，有助于促进无氧作功能力（增加约11%），并能延缓高强度运动时功率输出的下滑情况。

该研究也发现，摄取咖啡因可以降低运动前的钾离子浓度，这可能与延缓随后高强度运动时的疲劳有关。该研究团队在之前发表的另一篇研究中也发现，大专甲组运动员在运动前摄取咖啡因，亦有助于改善高强度间歇冲刺的运动表现，意即对于需要「停-走(stop-and-go)模式」的球类运动员，运动前摄取咖啡因，将有助于改善球场上的间歇冲刺表现与无氧性爆发耐力。

关于咖啡因促进运动表现的有效摄取剂量方面，目前多数研究支持应摄取每公斤体重3至6毫克，市售的中杯美式咖啡，1杯约含150毫克（101至200毫克）的咖啡因，因此，对于体重70公斤的休闲性运动员而言，建议可在运动或比赛前1小时摄取1到2杯。

此外，郑景峰的研究团队在先前发表的研究中也发现，摄取咖啡因时若搭配糖类的补充，并不会更进一步地改善间歇冲刺的运动表现，甚至会增加身体的分解代谢（catabolism）作用，而不利于身体产生能源以供给运动所需，建议运动前应该喝不加糖的黑咖啡，才能有效促进随后的运动表现。