中秋烤肉配菜吃 高丽菜「泡水洗」竟会吃进虫卵!

生活中心综合报导

中秋佳节即将到来,家家户户为了应景都会选择烤肉,但却常常忽略「清洗」。台湾国际生命科学会今天公开正确清洗蔬菜方式中山医学大学营养教授王进昆表示,高丽菜花椰菜等蔬菜清洗时,一定要把菜叶拨开,用刷布轻轻清洗,如果只是拿去泡水,就会吃进农药虫卵建议蔬果至少需洗3次。

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王进昆表示,中秋烤肉少不了搭配蔬菜,但蔬果最好用流动清水搭配奶瓶刷、菜瓜布清洗,青椒茭白笋等可先用菜瓜布刷洗,再用奶瓶刷清洗凹陷处;高丽菜、花椰菜则必须先拨开或剪成小朵清洗,若只是将高丽菜泡水,有洗等于没洗,不仅会吃下农药之外还会吃到虫卵,建议蔬菜需重复洗3次,如此一来就能除掉约99%的农药、虫卵或砂石

另外,王进昆还说,中秋节少不了吃月饼,不过市售月饼、蛋黄热量高, 1颗60克的蛋黄酥热量约250大卡,大约等于一碗白饭;豆椪热量约为320大卡,广式莲蓉月饼热量更高达530大卡,建议每天最好不要超过一个,以避免摄取过多热量。