钟文荣／「丞相，起风了」 莱猪市场机制的两个结果
农产品本来就具备经济学上完全竞争市场的特质，「市场机制」当然可以适用在肉品市场。所以，含有瘦肉精的进口猪肉，消费者选择吃与不吃，都是一种「市场机制」。
假定市场上大多数的消费者都选择不吃含有瘦肉精的进口猪肉，我们也可以推论，没有业者愿意担这种没钱赚的生意，而剩下那些愿意进口的业者，一定是找到某些有钱赚的门路。这意思是，一定有部分市场上的消费者「愿意」吃瘦肉精猪肉，或者，是在不经意也就是「资讯不对称」的情况下吃下含瘦肉精的猪肉，但后者绝非「市场机制」下的结果。
▲因莱猪进口问题朝野爆发重大争议，连行政院长苏贞昌都在民进党立委保护下开始接受总质询。（图／记者李毓康摄）
但「市场机制」需要政府大表特表吗？我认为大可不必，多此一举。但重点就在「多此一举」，就像是《三国演义》中程昱提醒曹操那句「丞相，起风了」一样，只不过我认为政坛上活跃的政客们应该都读过「三国演义」，自然也不会落入当年小说中曹操的轻忽大意的结局。但这次，真的是等这「东风」！
台湾七十几家猪肉肉品业者连署宣示维持不进口含有瘦肉精的猪肉，这下可好，可让政府「心上一块石头落了地」，搬出「市场机制」的大理论，大表特表，殊不知，这本来就是市场选择的结果。我只能猜业者此举帮了政府大忙，主管官员心里头一定一阵OS，「看吧，市场机制终于说话了！」就是等这「东风」！
▲「全国猪肉进口商同业」 召开记者会表明不进口莱猪，而这被外界认为是市场机制因应莱猪议题的「自救」。（图／记者屠惠刚摄）
但经济理论也有两面刃，反正市场会自由选择，政府只是把市场打开，进口瘦肉精猪肉，大家多了一种选择，不是吗？所以，农委会主委才会说出「这是一个市场机制，政府工作就是把市场制度做好，让消费者在市场跟餐饮市场上消费猪肉跟猪肉加工品时，能清楚知道猪肉产地来源国，政府的工作就是把清楚资讯做好，其它就交由市场自然运作。」不知大家是否看清楚了这句话的本意了吗？
当年这「东风」一吹，可把曹操在赤壁上的战舰，一股脑儿烧得一干二净。但当今，进口业者连环船，就想让瘦肉精猪肉无法进口，这气势一表，竟让政府当成是「东风」。但政府是否能够力抗美国这股「西风」，总不能再把「市场机制」拿出来和美国政府大表特表，「看吧，我们相信市场机制！」
瘦肉精的「市场机制」下还有一种结果，政府不会大表特表，那就是选择「吃」。在资讯不对称下，消费者自然会有机会把含有瘦肉精的猪肉吃下肚，这里头有太多赚钱的「眉角」，我就按下不表了。
我们也知道，进口含有瘦肉精的猪肉，照理说会比本土猪肉更便宜才对，根据「市场机制」下，消费者不是该选择消费更多含有瘦肉精的猪肉吗？如果大多数的消费者不选择吃含有瘦肉精的猪肉，到底哪些人会选择吃呢？这答案，竟然在12月2日的高雄市议会议员质询时曝光了，答案是「穷人」！高雄市议员黄明太质询时说「高收入民众不可能去吃进口美猪，但经济较不好的，多了一个选择的机会。」要是，穷人只能吃瘦肉精猪肉，会不会也会变成另一股政坛上「东风」呢？
几经思虑后，我考虑以后出门采买用餐，可能要带张「切结书」让业者签署了，同时，我也整理出以下四点心得：
1. 以前反对是因为无知，不知道瘦肉精其实是很安全的，大家可以多吃，现在学聪明了。
2. 美国猪与美国牛进口台湾可以使用瘦肉精，台湾不能使用，反正进口占比一咪咪而已，大家不用紧张。
3. 不会强制业者标示使用瘦肉精，仅会标示来源，大家一起猜一猜，不爽可以不要吃。
4. 这一切都是真的（包括含量），大家不要怀疑，依据「市场机制」大家可以不吃，或者改吃素，如果买不起本土猪肉，可以多吃一点含有「瘦肉精」的猪肉！
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