钟文荣／一碗面值多少钱？只是选择性问题
▲部分观光地区业者知道观光客不太在意花费，物价订的贵些，消费与否在于客人心中的那一把尺，除非受到逼迫，否则一个巴掌拍不响。（图／Pixabay）
我相信诸多读者一定认为这个回答不够实际，然这种问法有两个问题：第一，我不知道这碗面在哪里卖？第二，必须知道当时我的需求。所以，我根本「不确定」我愿意付多少钱吃一碗面！
前阵子清明连假，网路上爆出垦丁卖的干面、卤味和汉堡价格太贵，然官员言必称这些都是「市场机制」。至于「市场机制」到底是什么？官员当然说不清楚，为什么呢？经济学所言的「市场机制」，对照官员们的说词，我认为具体上来说是「价格机能」，也就是亚当斯密在《国富论》里提到的「一只看不见的手」，但「一只看不见的手」到底何意，中央研究院经济研究所林忠正研究员的文章就曾指出，「一只看不见的手」至少存在10种解释。
至于，消费太贵至少存在三种现象，供给上来说叫做「以价制量」，需求上来说就叫做「价格弹性」，第三种就是「资讯不对称」，所以，垦丁的消费太贵，至少是这三种现象所决定的。
既然连经济学家都对「一只看不见的手」讲的「价格机能」与「市场机制」有不同的解释，官员们更不清楚什么是「市场机制」了！
我在这里不推敲亚当斯密的原意。如果我今天在垦丁度假，我到底愿意为一碗面付多少代价呢？当然视需求而定。可能一碗50元我都嫌贵，也有可能一碗200元我都觉得划算，至于怎么判别，每个人心中都有一把尺，有不同的评价原则。在大街上，我可以选择的方案有太多种，代表我愿意付的代价不会太高，除非所有店家联合起来卖高价，如此特例我只能选择去便利商店随便充饥了。
换个场景，我有一次在关山上赏夕阳，就刚好有个店家的位置特别容易看到夕阳，店内一碗泡面要价100元（有低消），如果用便利商店的价格相较当然贵上几倍，但需求不在这，而是夕阳，所以一碗100元的泡面就便宜了。朋友是学休闲管理的专家，他常说一句话，「度假嘛，创造商机，毋须在意这么多」；我则说，「供给少，需求陡，需求决定一切」。我们讲的基本上是同一件事，所以，没人会嫌泡面贵，因为夕阳漂亮，久久来一次，何须在意太多？
我认为，观光度假的心情会让消费者的荷包放宽一些，毕竟，消费者会认为他是在度假，可能不会太在意花费。观光地区的业者当然也知道来的都是观光客，平均来说物价就是贵了些，这当中有需求问题，亦有资讯不对称的限制，这时候消费与否的决定，在于消费者心中的那一把尺，除非受到逼迫，否则一个巴掌拍不响。
我倒是有个建议，在观光地区消费本来就有供给、需求与资讯不对称的限制，在消费前先要问清楚价格；若要买名产，就要问清楚自己真的是否有需求。搞清楚再消费，就不会有讹诈的问题。
一碗面值多少钱？不就只是个消费选择问题罢了吗？
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●钟文荣，科普经济学作家及资深产业分析师。经常四处卧底探究百姓生活，把枯燥的经济分析转成民众能懂的文章，以上言论不代表公司立场。88论坛欢迎更多声音与讨论，来稿请寄editor88@ettoday.net