4大赛事轮番上阵！2019台北烘焙展 有门道也有热闹
生活中心／综合报导
烘焙人注意！亚洲指标烘焙大展「台北国际烘焙暨设备展」，将于3/15(五)起一连4天在南港展览馆登场。今年除了有原料 、设备器材 、成品 、咖啡以及名店街五大主题，集结约400家厂商、展出万件商品，还有4大赛事轮番上阵，门道与热闹兼具，不论是专业人士或烘焙爱好者都不容错过！
▲2018台北国际烘焙暨设备展人潮。（图／全人类公关顾问提供）
2019 汉饼创新大赛
汉饼拥有悠久的历史文化资产，台湾更汇聚许多特色汉饼店，堪称汉饼文化发扬宝地。台北市糕饼商业同业公会为了再创汉饼产业新经济与国际接轨，因而筹办汉饼创新大赛以及系列活动。比赛分为传统组与创意组，传统组以古法技艺传承汉饼文化，创意组则以年轻化、生活化以及点心化落实与当代消费者的亲密沟通，得奖作品有机会成为台北市观光伴手礼。
2019亚洲杯点心大赛-台湾代表选拔赛，将分别遴选制作巧克力工艺品及拉糖工艺品的选手，优胜选手将组成2020亚洲杯点心大赛台湾代表队，代表台湾与来自亚洲各地的选手角逐「世界杯点心大赛」的代表权。
2019 UIBC世界杯青年西点大赛 台湾代表选拔赛
「UIBC 世界杯青年西点大赛」是专为25岁以下年轻师傅所准备的国际西点大赛，为全球热爱西点的年轻烘焙好手搭建展现梦想和卓越能力的舞台，竞赛难度主要来自于严苛的马拉松式制作过程，参赛选手们需在8小时内完成比赛项目，优胜的冠军选手将代表台湾参加于2020年举办的UIBC世界杯青年西点大赛决赛。
Gâteaux杯蛋糕技艺竞赛
由社团法人台湾蛋糕协会主办，竞赛项目分为杏仁膏装饰蛋糕、拉糖艺术工艺、糖花艺术工艺、巧克力工艺、慕斯蛋糕、 小西点与巧克力、常温蛋糕、米粉蛋糕与翻糖捏塑艺术蛋糕共9组，透过良性竞赛、技艺切磋，提供选手与国际接轨的学习舞台，挑战每一年不同类型的蛋糕技术。
▲「华联汉饼论坛」免费开放给对汉饼有兴趣的业者与民众报名。（图／翻摄自台北国际烘焙暨设备展官网）
另外，今年烘焙展主打之一为「创新汉饼」，开展首日也以「亚洲汉饼创新与市场契机」为主题举办「华联汉饼论坛」， 邀请亚洲各国汉饼业者分享各国汉饼市场现况，免费开放给有兴趣的业者与民众报名。而南侨集团更将于展区扩大规模举办「新汉饼潮」展览，「论坛、展览、大赛」三大活动结合，让本届烘焙展飘着浓浓的汉饼香味！