百年老铺宇治园也登陆香港 顶级玉露能喝也能「吃」
抹茶深受台湾女生喜爱，不过抹茶在香港也是很受欢迎，只要是抹茶相关商品就会大卖，就连日本知名百年老店中村藤吉海外首家分店就是开在香港。而去年底，同时也是日本百年历史的老铺宇治园也登陆香港，礼品店、外卖部和吃茶店，还可以喝到极品绿茶的代表「玉露」，不但回甘、还有淡淡的海苔香味化在口中。
玉露就是日本绿茶的一种，在采收前约20天在茶树上覆盖遮光布，主要是为了避免氨基酸转为儿茶素（苦涩味），玉露只取第一次手摘嫩叶（一番茶），只有叶肉不含茎梗，所以喝起来会有鲜甜回甘的滋味，没有丝毫苦味，是一款独特风味的日本顶级茶。冲泡玉露茶时使用的水温较低(温度约50-60度)，泡出来的色泽翠绿，喝入口会回甘、没有苦涩味，而且还会有海苔的香气。▲玉露茶经过三次冲泡之后还能直接吃。
除了喝玉露茶，香港宇治园还可以让你吃玉露茶。玉露茶经过三次冲泡之后茶味就会变得很淡，这时再加入鲣鱼片及高汤就能品尝玉露茶叶，味道虽然带点苦味，但有高汤相伴倒也还好，其口感很像波叶，而且愈嚼苦味也就渐渐消散。
另外，「小佳女」是宇治园的招牌产品，诞生于1978年，选用茶叶形状虽不太好，但茶色浓绿，口感浓厚的深蒸煎茶，推出后大受欢迎，于是将这种外表形状不佳，却口感上乘的茶叶特征比喻为外貌平凡、却极具内涵的女性，从而带出「小佳女」的产品名称。小佳女是立春起第88夜前后采摘的茶叶，其茶醇厚的口感，主要是利用加深蒸煮的方法，让茶叶更柔更溶细，为使茶色剔透、茶香味醇。▲小佳女与火男商品。▲其他商品。
另一个招牌商品是浅火烘焙茶「火男」，一般的烘焙茶是放在机器里焙煎，而「火男」是使用棚式烘焙机，通过远红外线，用文火长时间烘焙而成。这样，不仅茎部分得到深度烘焙，叶子部份也能保持原有绿色。「火男」冲出来的茶水呈金黄色，刚出炉的茶更带有扑鼻的烘焙芳香。▲抹茶芭菲。▲鹿儿岛产黑豚肉生茶面。
抹茶店必备的芭菲，用了特选果冻和宇治园精选的软雪糕、白玉和大福卷等奢侈的高质材料，而树叶形的脆饼是宇治园独有的特色之一，合成浓厚的抹茶和焙茶香气，淡淡在口中散发。另外，还有很适合外带的迷你版芭菲。地址：香港尖沙咀海港城港威商场4楼4201K及4202K舖电话：+852 2110 3052▲抹茶─考槃。▲宇治金时。▲吃茶地区。▲贩售区。