别再透明奶茶...日本这个才威！喝水加入「它」竟能变正妹
▲许多人会在水中添加其他食材，以达到保健功效，而日本现在还会加入氢气，号称能抗氧化。（图／达志／示意图）
文／王新元
日本美容界新宠儿是这个！氢水研究是最近十年才兴起，而日本在2009年解决氢分子难溶于水技术后，开始流行饱和氢气水（俗称富氢水或水素水），主打水中富含氢分子，可抗氧化，达到美容与保健效果。
2011年福岛核电辐射外泄，富氢水市场迅速扩展，仅网路该年销售达200亿日圆； 2012年来自12国家共1700研究人员发表了450篇氢分子论文，对于62种自由基引起之疾病有良好效果，而此时全球富氢水市场已达220亿美金规模。
2007年日本太田教授于自然－医学期刊发表动物呼吸2%氢气能有效清除自由基，改善缺血性脑血管疾病，掀起全世界研究氢气治疗疾病风潮。1956年美国学者Harman提出细胞代谢过程会产生自由基，引起细胞氧化反应而造成退化，俗称衰老过程，当氢在各器官达到有效浓度即可产生抗氧化作用，能减少细胞损伤。
100多年前，闻名世界的法国「卢尔德泉水」与德国「诺尔登瑙泉水」被用于治疗多种慢性疾病，1988年日本朝日电视台－探明真相，曾前往调查发现该泉水与其他水差异在富含氢气；美国FDA于2014年正式认可纯度5N5氢气可做为食品添加剂，氢水浓度为2.14%。
虽然氢水充满话题性，但法规上并无明确定义含量与功效，相关的研究也多为氢气而非氢水，而以电解制造的氢水浓度低且会逐渐流失，因此消费者选购相关商品时不应盲目跟随流行，实际效果还有待时间证明。
参考文献：1.J.Clin.Biochem.Nutr.,46,140-149,March 2010.2.时报周刊，2031期。3.Nature Medicine,13,688-694,2007.4.Health&Medicine,15-36,May16,2011.5.Neuropsychopharmacology,34,501-508,2009.6.Plos One,vol.4,Issue9,Sep.2009.