Chef Oil主厨精选 油品台欧双认证

PChome24h购物 好评热卖中Chef Oil Set 主厨精选油品3入组,附赠实木置物架

第一道冷压橄榄油适合低温烹调。

葡萄籽油适合中温烹调。

玄米油适合高温烹调。

中秋送礼,选择烹调阖家团圆料理时可使用的油品礼盒,即十分实用!但如何让收礼人感到诚意十足,选购安心油品是关键,像是「Chef Oil主厨精选」在欧洲经过两道品质验证,进口台湾后再经油品大厂的两道品质把关,逐批送验,比一般市售进口油品还要严格地控管。

Chef Oil主厨精选是西班牙原瓶原装进口的烹调用油,品质达国际水准,每一瓶主厨精选都通过4道品质把关,包括西班牙农业部、西班牙第三公证单位泰山油品实验室及SGS第三公证单位等层层查验,消费者可透过扫描罐身的QR code获知产品的溯源报告

值得注意的是,随着健康意识抬头,民众愈来愈知道要选好的食材,却常常忽略正确的「油」该如何使用,即买到对的油的时候,还要用对的方式去烹调,才能跟食材结合,表现最佳的风味营养

每款油各有不同优点,需根据不同烹调方法选择合适的烹调用油,举例来说,不同油款有不同的发烟点,以国人习惯中式热炒而言,如果将油加热至发烟点,可能会破坏油本身的品质。

所以应该针对不同的料理做使用,才能创造更健康的饮食生活。该如何烹调,就必须要了解及认识油温的高低使用方法,为同时满足消费者低温调理、中温烹调、高温煎炸,在Chef Oil主厨精选礼盒中都有。

主厨精选礼盒3款油品中,适合低温烹调的第一道冷压橄榄油,色泽金黄带绿,营养丰富果香馥郁,直接淋在沙拉上就能展现橄榄油本身的风味,或可将橄榄油加一些红酒醋,佐以蒜末芥末籽酱黑胡椒口感更有层次。

适合中温拌炒的葡萄籽油,口感滑顺细致,发烟点约达200℃,接近九成的不饱和脂肪酸,并含有丰富的维生素E,油质细腻柔顺,用量只要一点点,于中温炒菜色、黄金蛋炒饭等,都能融和食材健康营养。

多用于高温料理的玄米油,萃取于糙米胚芽,营养价值高且耐高温、不易酸化变质,发烟点可高达230℃,运用于炸猪排、香煎鲜鱼等料理,淡淡的胚芽香气,能够赋予食材及肉类更加醇美的风味。