沉默杀手克星！吃这超神食物 可降20％心脏病

《老年病学期刊》最近刊出一研究：在连续1个月都吃200克的蓝莓后，血压降低了5mmHg。（图／达志影像）

高血压在发病初期并无明显症状，因此被称为「沉默杀手」，除带来心血管疾病影响，严重可能会导致心力衰竭、中风和肾衰竭等，但英国伦敦国王学院营养科学系的最新研究指出，蓝莓可以降低20%心脏病风险。

根据《健康传媒》报导，著名的《老年病学期刊》最近刊出一研究，研究团队是英国伦敦国王学院营养科学系博士Ana Rodriguez-Mateos带队，他的团队招募40名健康状况良好的参与者，随机分成2组，一组每天饮用200克的蓝莓饮料，另一组则是饮用一般饮料。

为了解蓝莓带来的影响，研究员还测量参与者的血压，借以了解当血流量增加时，动脉扩张情形外，研究员还测试，若单纯饮用蓝莓中的天然花青素，或另一种同样源于蓝莓中的纤维、维他命饮料的两者差异。

结果发现，在喝了花青素饮料仅2小时，就能观察出对血管功能的益处，而喝了蓝莓纤维饮料的对照组，并没有显著影响；含有天然花青素的饮料，能改善内皮细胞功能，作为血液或淋巴组织的屏障，防止血液凝固和调节血压。在连续1个月都吃200克的蓝莓后，血压降低了5mmHg，成效如同靠药物治疗一般。

Ana Rodriguez-Mateos评论：「虽然最好是吃掉整颗蓝莓摄取全部的营养，但研究发现主要影响还是来自花青素。」