别踩心脏病地雷！3类「超肥食物」一次曝…专家：多数民众天天吃
根据美国梅约诊所（Mayo Clinic）的资料，餐厅提供的餐点份量往往多于我们所需的热量。为了不让心脏疾病找上门，饮食控制是很重要的一环，包括选择精益蛋白质和好脂肪，并少吃高钠类食物。只要做好饮食调整，就能帮助降低身体血糖、血压、高胆固醇及调控胰岛素，进而优化心血管系统运作，本文将列出应避免的不健康食物，以及有益心脏机能的水果和茶饮。
精致谷物少吃为妙
全榖是很好的纤维和其他营养来源，但如果是精致谷物就另当别论了，因为加工过程中会破坏其天然结构、移除很多营养元素，包含膳食织维、矿物质、脂肪酸和植物性化合物等。此外，为了让食物更可口好吃，它还会加入许多调味成分，例如反式脂肪、钠及糖。
美国哈佛医学院（Harvard Medical School）建议，民众应尽量减少摄取精致加工谷物，以一份30公克来算，一周摄取量最好不要超过七份，以下列出应减少摄取的加工食品：
小面粉
精致面粉
白吐司
玉米面包
甜甜圈
冷冻烘饼
蛋糕
鸡蛋面条
避免摄取反式脂肪
为了保障心脏健康，减少饱和脂肪的摄取量、避免反式脂肪相当重要。为避免摄取过量脂肪，在料理肉类前，建议先把肥肉去除，或选用脂肪少于10%的瘦肉；但完全不摄取脂肪也不行，建议以低脂取代高脂，避免的高脂蛋白质，像是全脂奶、乳制品、动物内脏、肥肉和雪花肉（又称霜降肉）、肋排、香肠、培根、裹粉油炸肉品等等。
按照美国心脏协会（American Heart Association，以下简称AHA）的资料，以一天2000卡路里的热量来算，饱和脂肪请控制在11~13克即可；反式脂肪则完全不建议摄取，而需要特别注意的是，若商品成分标示有部分氢化（Partially hydrogenated），意味着它含有反式脂肪。以下列出应尽量避免食用的油脂：
奶油
培根脂肪
奶油白酱
可可脂
棕榈油
棕榈仁油
料理需要盐来提味，不过，过量摄取可能会提高高血压和心血管疾病风险，因此建议再选购罐头和调味料这类高纳食品时，应选择低纳类型或减少摄取。AHA建议，成人一天不要摄取超过2300毫克的钠，原则上控制在1500毫克为佳。
然而不只是盐，糖类也是易造成心脏疾病的祸首之一，如果你喜欢喝高糖分饮料，如碳酸、运动饮料和加糖的果汁，或许是时候戒掉了。举例来说，一罐350毫升的碳酸饮料，就要约十茶匙的砂糖，比起固状食物，人体对液体所带来的热量更加敏感，导致肥胖机率增加。比起喝些不健康的碳酸饮料，不如将下面五种天然食物打成汁、直接食用或冲泡一壶好茶，可帮助提升心脏健康。
1.浆果：能帮助降低血压、提升好胆固醇。以蔓越莓和樱桃为例，它们优化内层细胞组织的健康；深紫葡萄则有白藜芦醇（Resveratrol）的抗氧化剂，有益血管内壁健康。
2.石榴：公认的抗氧化水果，它的种子可以降低动脉粥状硬化（Atherosclerosis）、提升氧化氮、改善血管堵塞，减少心脏疾病的发生机会。
3.山楂：含有原花青素（Procyanidin），能抑制血管收缩素转换酶（Angiotensin Converting Enzyme，以下简称 ACE），帮助提升心脏输氧量和心肌机能。但若你目前有正在使用降血压药物，请避免使用或与医师讨论，因为山楂与降血压药物共同使用，可能产生增效作用，引发危险。
4.木槿：与浆果相似，它带有花青素（Anthocyanin）、柠檬酸、苹果酸、多酚类、生物类黄酮，以及些微的维生素 C。味道和蔓越莓有点像，能帮助降低血压和钠、抑制ACE，且可能有助于控制胆固醇和三酸甘油酯。
5.博士茶：又称南非国宝茶，是一种无咖啡因、富抗氧化剂的发酵茶，味道类似红茶。除了可以降低高血压、抑制 ACE，它同样能提升身体抗氧化系统、减低坏胆固醇和三酸甘油酯、提升血中多酚类和营养素。
Hello 医师并不提供医疗建议、诊断或治疗