陈朝平》如何避免误食莱猪的教战手册
【爱传媒陈朝平专栏】菜场猪肉摊的漂亮小夫妻line我：《元旦1月1号休息一天》。哎呀！可不是吗？1月1日莱猪就要大举入侵了，要买正港的台湾猪肉，得趁早。
这两天，高中同学、网友、脸友纷纷传来一张2021月1月1日起告别的食物清单；清单上全是与猪有关的食物和料理。
告别的理由，当然是因为民进党横柴入灶，进口了不该进口的莱剂美猪，又不肯标示，还开放台湾猪农使用莱剂，形同强逼人民吞食来路不明的猪肉。
稍稍浏览，这清单还真长，足征我中华烹饪艺术，博大精深，别说米其林难窥其中奥妙，用美猪又岂能烹调出咱们中国猪肉料理的美味？
不知道有没有人研究过，要改变一国的民族性，必先从改变国民的饮食习惯着手？搞不好，蔡政府坚持进口莱剂美猪，目的正是要大家弃吃猪肉、弃吃中华猪肉美食？
弃吃猪肉，弃吃中华猪肉烹调，多吃鸡鸭鱼肉和牛羊，会不会让国民性更接近穆斯林？有助于和穆斯林国家交往？有助于推动新南向？
没准，这也是反中去中化的策略之一吧！再说，祭拜从大陆来台的神祉时，三牲若用上莱剂美猪，不知中国的神明吃不吃得出来？会不会翻脸？三节祭祖，供桌上少了猪肉，不知道祖先会不会不再保佑咱们了？
闲话休提，且看1月1日后，如何自力救济，不让莱剂美猪下肚？
从美食主义的角度看，上策当然是戒食猪肉，向穆斯林兄弟姊妹看齐。不吃猪肉，还有鸡鸭牛羊肉以及各式海鲜可供食用，仍可享口福！
（按，不知是不是寒冬已近，羊肉炉的季节到了，还是大家超前部署，近日发现,市场里卖羊肉的、买羊肉忽然多了起来!咱们真要支持五眼联盟的澳洲和纽西兰，多多向他俩国进口羊肉，要比进口红酒务实些！）
上上策则是弃美食主义，力行素食主义。一来，美牛也含莱克多巴胺，如今蔡政府还放行了30个月大的牛肉进口，风险更大。
二来，台湾牛羊皆进口，海运耗能源，增加碳足迹，牛羊排放甲烷也使地球暖化问题更严重。
三来，鸡鸭有禽流感，海鲜有污染问题，养殖也不符环保。茹素，健康!还能顾环保、救地球，一举数得。
然而，中华美食的各式猪肉料理，着实诱惑。别的不说，寒夜煮酒，共话巴山夜雨时，不吃它几粒水饺、嚼颗蒜瓣、喝上碗酸辣汤、再切盘猪耳朵、海带加豆腐干，人生还有生趣吗？
真要是嘴馋，想猪肉想到流口水，怎办？餐厅吃猪肉佳肴吗？风险甚大，因为，别说你不知道他家的猪肉含不含莱克多巴胺，店家自个儿也难保证他家的猪肉安全无虞。
源头不管理、莱剂不标示，台湾的猪只产业消费链早已形成了「人人疑人，人人为敌」的恐怖平衡状态。因此，想吃猪又不想误食莱剂的最佳策略，就是自个儿出动，上市场重温儿时旧梦啰！
首先，绝对不要到超市去购买包装好的猪肉、猪绞肉、猪排骨，以及一切用猪肉烹调制作的熟食和加工品。
因为，美猪进口，肯定是冷链包装，肯定只在超市超商贩售，源头不管理，你永远不会知道肉从何处来？有没有莱剂残余量？加工品和熟食，一样不靠谱。有人说，Big Name的产品应该还好吧！？
别相信品牌！民进党这么大的品牌，照样撒谎唬烂，骗死人不偿命，何况商家？而根据经验值，有钱可使鬼推磨，再大的企业品牌，都可能造假欺客!胡须Chang不就是个现成的例子？
其次，回归传统，到传统市场购买温体猪肉。眼见为信，台湾温体猪猪皮上通常有盖章，这章，比起农委会的台湾猪标章更靠谱，至少，我们可以确定，盖章的，是台湾猪；进口美国猪，必须冷冻，就算解了冻，盖了章，也是英文字。不难分辨。（就怕奸商看到本文，将美猪解冻后，依样画葫芦盖上中文章）
再来，人心隔肚皮，猪肉摊商还是有黑心贪小便宜的，所以，务必要找老字号的、孰悉的猪肉摊，最好还是固定的摊商，万一有事儿，跑得了和尚，跑不了庙！至于打游击式流动式的猪肉摊，来无影、去无踪，风险高，不碰为妙。
以上教战守策，仅仅是大纲，运用之妙，存乎一心。要是真不知如何购买无莱剂的美猪，那么，最保险的方式，就是前面提到的上策和上上策！
不然，大伙儿跟着蔡英文的厨师、苏贞昌他家买菜的、或是民进党各个有种进莱猪、没胆吃莱猪的立委们去买猪啰！
不要误食莱猪，关键还在于「手作」，不假人手，亲手做!不幸的是，今天的年轻人，自小外食成习惯，会下厨烧菜的凤毛麟角。
前几天不是有个搞笑新闻，说是要在家给长辈做寿，全家没人会下厨，幸好，女友神救援，九菜一汤上桌！莱猪来袭，这样的女友，铁定行情看涨，追求者大增，搞不好这文章一登出，女友就要琵琶别抱了！
正因如此，预料某些新兴行业或行销手法，将会大行其是。
譬如，绞肉机厂商可模仿咖啡机的做法，买绞肉机，按时宅配签约猪农生产的无莱剂台湾猪！还可配合举办「消费者实地参访合约猪农场的观光活动」。
譬如，社区可以守望相助，联合出资聘请监屠员。监屠员需每日清晨需陪同摊商到屠宰场，全程检视待宰猪只、监看屠宰过程。屠体经摊商处理后，再依社区下单纪录，宅配到家，提供一条龙的服务。
譬如，社区内产生新型的家庭式餐饮加工，客户自行购买猪肉，交由社区内善于烹饪的主妇主夫代工。吃的安心，赚的也安心。还可增加就业机会。
譬如，科技厂商推出莱剂猪牛快筛棒，像验孕棒一样，只要将快筛棒插入牛只猪只屠体的肛门、或是切割过的肉体，内脏、绞肉，有无瘦肉精残余量，10秒钟内一目了然。
快筛棒推出，保证摊商、餐厅疯狂购买，自力救济。当然，大型肉商也可能大批购买，附赠下游及终端消费者。
譬如，保险业者推出莱剂零检出终身保险服务。这项保险的投保人，可以是个人，也可以是企业。
摊商和餐厅贴上「福尔摩沙保险公司台湾猪质量保险」凭证，肯定比农委会那只金光闪闪的台湾猪，更让消费者安心放心。
譬如，有人脑筋动得快的，干脆转向中国大陆的美猪进口商进口美猪。全球皆知，中国严禁莱剂美猪进口，严惩不法，无人敢以身试法。向他们买美猪，肯定安全，搞不好还有国台办出保证呢！
律师事务所可以配合保险业，推出新的服务。凡是有因误食莱剂美猪导致心血管、肾脏、生殖器官病变者，除保险公司理赔外，律师也可代位向民进党求偿。
若民进党能够提出川普政权威逼台湾的证据，则律师可向川普及美国政府提出求偿！Taiwan can suit U.S.A.保证让全世界看见台湾！
最后，台湾民意调查基金会或是甚么网路声量评量机构，也应该即刻建立莱猪消费指数，以供蔡苏政权以及各色媒体参考。
这项指标应该搜集下列资讯，综合编辑：(1)每日毛猪屠宰量(2)每月美猪进口数量(3)鼎泰丰、X胡须等连锁餐厅内猪肉佳肴的点餐率(4)大卖场和超市冷冻水饺销售量(5)Foodpanda，以及UberEats两大美食外送平台猪肉菜肴点餐率。
本人基三、四十余年买菜做菜之经验，特提供上述教战手册，以及因应莱剂美猪入侵的新型独角兽创新企业建议方案，恭请参考！
咦？蔡政府坚持进来猪，难道就是为了要大家回归家庭，自己烧菜、兼着激发创意？
作者为资深媒体人
照片来源：作者脸书。
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