成本120元↓！专家授「cp值超高」海鲜炖饭作法...15分钟秒完成

▲西班牙海鲜炖饭的成本约120元。（图／翻摄自《Joanna营养师》）

文／张馨怡

不少好吃的炖饭，总要费时提早订餐厅，花上不少银两，才能吃到满满海鲜的炖饭。2020第一餐，就让Joanna示范一下如何省时、省钱，不用定餐厅，在家也可轻松吃到西班牙海鲜炖饭。

1人份食材：虾4支、小卷1支、干贝2颗、墨鱼花枝香肠半根、米1/4杯、洋葱少许、甜椒切丁、蒜末少许。

调味：炖饭香料、义大利香料

事前准备工作：海鲜退冰备用电锅煮米＋炖饭香料等待时刻可以泡个茶，看个电视

15分钟烹调时间洋葱、蒜头、甜椒切丁。冷锅加橄榄油炒洋葱蒜末甜椒丁，直至洋葱透明后，再倒入海鲜，煎至表面上微熟后，倒入煮好的香料米饭。加入少许水拌煮收干，重复3次即可。洒上义大利香料，摆盘上桌开吃。

Joanna小叮咛：1.干贝海鲜退冰后的汁，不要浪费，可倒入锅中，让米粒吸满海味（或用高汤炖）。2.若喜欢吃比较软烂的，加水收干次数可多一点（但勿一次加太多水，怕煮太烂）。3.若加点匈牙利红椒粉、少许姜黄，也很对味。4.若偏好焦香感，在香料饭倒入锅内那个步骤，饭跟料稍加搅拌混匀就可拿去烤箱烘烤，记得烤箱要转180度预热，再烤10分钟。

本文经授权转自Joanna营养师。