DIY串炸吃到饱插旗板桥！串家物语3号店3月底跟大家见面

▲串家物语可以DIY，还有30种串炸无限吃到饱。（图／黄士原摄）记者黄士原／台北报导

日本大阪人气品牌、串炸自助式吃到饱「串家物语」，继台北南港店、台中港店之后，即将插旗新北市板桥地区，地点就在远东百货板桥中山店11楼(板桥店)，届时板桥土城一带喜欢串炸DIY的朋友就不用跑到南港了。

串家物语会在每个客桌上皆配置四方形安全油炸锅，附有油炸盖档板让宾客使用。食材部分提供海鲜、肉品、蔬菜、章鱼烧及鲷鱼烧等超过30种菜色，宾客可搭配日本进口酱料如甘口酱、柑橘酢及辛口酱等，体验DIY乐趣帮炸物裹上独家面衣。▲串家物语可以享受串炸DIY。

串家物语所使用的油品为健康低胆固醇的蔬菜油，在油品控管部分，严格内控监测油品的安全数值，于每日固定使用滤油机过滤炸油，一日两次使用油质检测器来测试总极性物质的标准，若超出标准立即更换新油，提供宾客最安全的餐饮环境。

串炸DIY该怎么知道要炸多久呢？桌上有建议油炸时间表，肉类、海鲜等食材建议是完全加热之后再食材，像是牛肉、鸡腿肉、培根、迷你章鱼丸、猪里肌肉、地瓜、香菇、花枝、鑫鑫肠、马铃薯、薯饼、虾子、小青椒、鸡软骨、章鱼烧、南瓜等，而蒟蒻、起司竹轮、蘑菇、杏鲍菇、茄子及炸面包等约炸1至1分半钟就可食用。如果怕油溅出，可以使用盖子。