冬令进补吃锅邀约不断？医提醒：三类皮肤问题可能恶化
天气冷飕飕，不管是为了冬令进补或者暖身解嘴馋，火锅、羊肉炉、姜母鸭总是热门选择。皮肤科医师提醒，虽然大多数的皮肤疾病不是因为吃东西造成的，但若本身有荨麻疹、免疫性皮肤病等皮肤疾病，可能会因为饮食不当造成恶化，进补锅类来说有部份中药材、酒类等食材就要注意。
国泰医院皮肤科医师曾奕腾表示，第一个要注意的是痛风，锅类加上啤酒，可能在短时间让血中尿酸浓度上升，让痛风可能找上门，而痛风在急性期的症状：红、肿、热、痛，和细菌感染造成的蜂窝性组织炎可能非常类似，病人常常无法区分，因此在皮肤科门诊也常碰到急性痛风发作的病人。若是细菌感染需使用抗生素治疗，急性痛风则应使用止痛搭配抗发炎药物（如秋水仙素）治疗，视情况使用降尿酸药物。
▲天气冷飕飕，吃锅成为暖身首选，资料照。（图／记者林世文摄）
第二类需要注意的是急性荨麻疹，曾奕腾指出，冬令进补的食物中常会加入各式食材、药材、香料或是酒类，患者可能对其中某一种、或数种物质本身产生过敏反应，也可能因为食材存放过久产生的代谢产物诱发急性荨麻疹。发疹时病人会产生大小不一、通常很痒的膨疹，这些疹子可能在数小时内消退，但是又会长出新的疹子，如此起起伏伏数天至数星期不等，病人需接受口服或注射抗组织胺治疗，症状严重时可搭配短期口服或注射短效类固。
第三类要提醒病人注意的疾病则是免疫性皮肤病（红斑性狼疮、干癣等）。曾奕腾表示，这些疾病的成因虽然不是食物，而是皮肤本身的免疫系统过度活化或失调造成，却可能因为进补的食物中，加入会活化免疫系统的中药材（例如灵芝、人参），造成疾病恶化或是大发作，本身有这类病史的病人应避免过度食用进补食材。
另外常见的异位性皮肤炎，病生理学虽有皮肤免疫细胞活化造成皮肤发炎，但是大部分的病人只要在冬天勤擦保湿乳液，即可减少因冬天皮肤过度干燥引起的发炎现象，不一定会受到食物的影响，因此患者及家属亦无需过度紧张，患者或家属可以做饮食日记，纪录是否真的每次接触特定食物就会让皮肤炎恶化，这类情况在儿童较常见（特别是２岁以下），成人异位性皮肤炎则多半食物不会影响发作程度。
曾奕腾提醒，在寒冷的冬天，吃些暖身或进补的食物，可以让身心灵舒畅，唯本身有特殊病史（痛风、干癣、红斑性狼疮等）病人应酌量摄取，享受过后如果皮肤有状况应及早就医，接受正确治疗，但不需要过度焦虑。