豆腐乳怎样吃才对味？老饕「正宗吃法」曝光

「豆腐乳」，是一种将豆腐利用霉菌发酵、腌制，并经过二次加工的豆制品，是常见的腌料，相当好下饭。（图／Shutterstock）

「豆腐乳」，是一种将豆腐利用霉菌发酵、腌制，并经过二次加工的豆制品，在台湾算是个常见的腌料，味道浓郁咸中带甜，相当好下饭。不过有位民众表示「有够咸」，质疑豆腐乳到底是谁在吃的！马上钓出老饕传授「正宗吃法」：加热过后才好吃！

有民众认为豆腐乳「有够咸」！马上钓出老饕传授「正宗吃法」。（摘自PTT）

一位没吃过豆腐乳的网友在PTT上表示，「去全联买一罐来吃吃看，第一口就不行了，有够咸！」因此想问其他人到底是自己味觉有问题，还是豆腐乳真的不好吃。

贴文一出，网友直指原PO的吃法根本错了！「这玩意儿可以做的事情很多，别傻傻单吃」。而众人最推荐的方式就是「配稀饭、配粥」，另外也可以打成泥，当作沾酱来吃，配羊肉炉、将母鸭都好吃。网友表示「首选当然是配稀饭，不是饭」、「配稀饭，当沾酱都好吃」。

还有一位老饕更指出，臭豆腐最正宗的吃法，「要加热熟了才吃」。表示「把鸡肉炸熟了吃，就是豆乳鸡；炒空心菜，就是腐乳空心菜。」而原PO直接吃当然会太咸，因为豆腐乳本身就可做一种腌酱，也就是腌肉下去不用加其他料了。尽管也可当沾酱或配菜吃，但「煮熟才好吃」。