独》世贸联谊社中餐厅月底熄灯 汉来逆势进驻开名人坊

世贸联谊社中餐厅将于5月底熄灯，汉来美食集团将进驻开设「名人坊」高档中餐厅。（图／姚舜）

台北信义区国贸大楼34楼拥有绝佳景观视野，「世贸名人坊」营运后将成为台北市区内少有的高档景观中餐厅。（图／世贸联谊社）

汉来美食集团2015年与香港米其林星厨郑锦富（中）合作，在台开设「名人坊」餐厅并成功发展连锁。（图／姚舜）

世贸联谊社有许多顶级大型景观VIP包厢，汉来美食将利用此一优势在包厢内设置行动酒吧。（图／姚舜）

「名人坊」人气招牌菜式「燕窝镶凤翅」，是「隐世厨神」郑锦富得意名馔。（图／姚舜）

餐饮市场面对新冠肺炎疫情冲击，有人熄灯退场，有人歇业改装，却也有人逆势拓点、提枪上马进战场！位在台北市信义区国贸大楼34楼「世贸联谊社中餐厅」5月底熄灯，「餐饮南霸天」汉来美食集团看好台北信义区为高端餐饮酬酢的「首善」地位，并为让更多国内外食客认识汉来美食集团在高端中菜市场的实力，决定租下国贸大楼34楼并以集团旗下米其林粤菜品牌「名人坊」进驻，餐厅将名为「世贸名人坊」，预计7月中旬正式营业。

汉来美食集团与国贸大楼将于本周正式签约，「世贸名人坊」营运后，台北信义区增加一个由香港米其林星厨加持的高档粤菜餐厅，同时也是台北市区内少有的高楼景观顶级中餐厅。

受新冠肺炎疫情冲击，包括「顶上鱼翅」等老字号高档餐厅熄灯歇业淡出市场，欣叶集团旗下「欣叶食艺轩」亦终止与台北101大楼合约退出市场，汉来美食集团则这此时机逆势拓点，挥军插旗名店林立、竞争激烈的台北信义区，未来营运受到市场高度关注。

据了解，看好台北信义区「集客吸金」的地利，以及国贸大楼的物业管理能力，还有国贸大楼34楼的景观视野，世贸联谊社中餐厅决定淡出市场后，有多家知名观光饭店与连锁餐饮集团向国贸大楼表达承租意愿，因汉来美食「最早举手」且展现出问鼎高端中菜龙头，以及「米其林摘星」强烈企图，符合房东原本期待、所以出线。

「世贸名人坊」占地751坪，独立粤菜餐厅少有如此规模，汉来美食总经理林淑婷表示，将斥资3000万元改装，装潢导入时尚现代元素，期能争取到年轻客层青睐，同时因应接客量增加，世贸名人坊也会增加菜单上的菜品，除原有「名人坊」菜单上菜色，会以「精锐尽出」概念整合汉来美食集团中式料理招牌菜式，，在粤菜之外增加沪菜与台菜，提供饕客更多样选择。

此外，过去世贸联谊社中餐厅多以以政商名流与企业领袖为主要客源，所以餐厅内有各种不同规格的包厢，其中更有请知名设计师设计装潢的VIP专属包厢，汉来美食进驻后也将善用这些大型独立包厢的优势条件，在包厢内设计「活动式酒吧」，高端客层在包厢用餐宴客还能兼享置身「主题Llounge bar」的氛围并欣赏信义区高空景观。

「名人坊」是香港米其林粤菜餐厅，掌门人「富哥」郑锦富在港澳被称为「隐世厨神」，汉来美食于2015年6月取得香港名人坊餐厅(当时为米其林二星)品牌代理权，短短不到5年时间在高雄、台南、台中、台北等4都会开出共5家分店，世贸名人坊为第6家，并是台北第3家名人坊系列餐厅。过去名人坊系列餐厅中最大的分店可接待166位人，如今世贸名人坊则可接待280位客人，汉来美食集团将之定位为集团内最高档顶级旗舰中餐厅。

2019年名人坊5家据点加总年营收已达3.76亿元，占汉来美食集团整体营收约8％。过去，世贸联谊社中餐厅平均收皆超过2亿元，因此世贸名人坊正式营运、待疫情过后市场恢复常轨， 新餐厅不仅可提升汉来美食集团国际知名度，并可望为大幅推升汉来美食集团营运动能。