Ean部落阁／夜里好忙好放松 太鲁阁晶英「小米调酒」16杯一组超浮夸
文、图／Ean
台湾能赏特色地景的顶级酒店屈指可数，位于花莲被峡谷包围的太鲁阁晶英酒店，可说是得天独厚的极少数代表。从台北出发，最快三小时就能身在犹如仙境的太鲁阁国家公园里，不管是坐在酒店内的交谊厅，小酌倚窗欣赏泼墨山水，也可走出户外，天冷泡 40 度 Jacuzzi 或畅游山泉水泳池消暑，酒店都能让下榻客人各自以最舒服方式，享受这份世界级的静谧秀美。作为太鲁阁国家公园内唯一山岳型的五星级度假酒店，不管是硬体设计、餐点、人员服务，都超乎我的预期，太鲁阁晶英没辜负手上好牌，入住过程中，让客人透过眼耳鼻舌身，不自觉的以多重感官体验被自然拥抱的美好，保证难忘。
▲游在被峡谷环抱的山泉水泳池，是独一无二的度假体验
▲当舒适与景观完美融合，是最奢华的享受
眼／酒店以大自然为设计元素，与峡谷美好共生
曾在国外住过不少与原始自然景观为邻的特色旅宿让我印象深刻，一直以来觉得台湾在这块还有很大的突破空间，直到这回入住太鲁阁晶英才让我眼睛一亮！当 2009 年，饭店从天祥晶华度假酒店转型为太鲁阁晶英，当时请来了黄宏辉、胡德如两位设计师，外以大地色系让建筑物与环境相融，内用山、水、石、木作为空间设计元素，沈稳低调具品味，不抢戏的把视觉重心让给了外头的秀丽山水，是相当正确的决定。
▲绿树、峡谷、溪水，还有比这更棒的健身房吗？
▲顶楼泳池区的景观
周一至周五的夜间，顶楼火盆区会举行原住民音乐会，周末则是原住民舞蹈。我是周间前来，正在交谊厅用餐到一半，放下刀叉被吸引走了出去。当晚是排湾族女歌手 Nina 与洋夫婿吉他手 John 的妇唱夫随，我很喜欢这场演出，不管是表演者或现场氛围，尽可能的纯净与原始，但又不失质感，山谷夜凉，提供了毯子让大伙盖着，围绕啪啪柴火欣赏纯净又具能量的嗓音，更贴心是一旁还准备柴烧姜茶，甜暖好喝。再晚些，面向峡谷的露天泳池旁上演星光电影院，吸引许多观众前来。但我选择换上泳裤，浸泡在泳池旁的三池 Jacuzzi ，虽非温泉，但爽度完全不减。太鲁阁晶英，让我夜里觉得好忙，却又好放松…
▲感谢这对音乐佳人让我拥有很棒的峡谷之夜
▲星光电影院，座无虚席
拍摄小故事：拍摄原住民演唱，现场最主要光源是广场中央那盆火，整体照明度是低的，所以我将 Canon 5D4 换上大光圈的镜头来拍摄，不得不说 Zeiss Milvus 1.4/50 这颗镜头表现确实很好，不论是锐利度或温度，绝大部分的照片直出就已完全到位
▲篝火、峡谷、天籁，这一刻的感动，用相机记录下来
太鲁阁晶英共有 160 间客房，分为行馆楼层与休闲客房楼层，最小 12 坪起跳。这回入住行馆楼层的文山套房，是当初把两间客房打通成 21 坪大的宽敞，采雅致的中国风设计，大量原木家具搭配米色地毯，很雅致。若想坐拥峡谷景观，可选天祥套房，房间规格与文山套房一样，但景不同、自然价格也往上跳一级。
▲中式雅风配上木质家具，文山套房深得我心
▲面对峡谷景观的天祥套房
文山套房深得我心，许多设计与物品放置都有从使用习惯着眼，小从浴缸旁脚踏垫的摆放方向到房间电源开关。冰箱里的饮料都是免费，惊喜是还冰了提提研面膜让房客来此吸取日月精华时也能保养一下。此外还悉心准备三款风味零食，晚上还有开床服务并提供小点心。若跟我一样住在行馆楼层，可使用取名为交谊厅的行政酒廊，这里全天候提供多款饮品，下午三点会有轻食午茶小点，傍晚五点则有红白酒畅饮，是一相当舒服的空间。
▲酒店前身为两蒋招待所，饭店在一些小地方如右下角很具时代氛围的信缄，也与这的历史相连结
▲冰箱里的饮料、点心，尽管享用
▲交谊厅的下午茶，相当精致
套房的卫浴采干湿分离，对称的双洗手槽，浴缸摆设其中，是一相当出色的浴室空间，除了提供浴盐、防水小枕能泡个舒服的澡，还提供一薰香精油烛台，连嗅觉都体贴的照顾到了，这份质感在台湾确实较为少见。
▲很棒的浴室空间，右上角的精油薰香、右下角的沐浴盐，可让客人有个完美的沐浴时光！此外还提供携行袋方便把香皂带回去
▲房间的大阳台，可悠哉的赏景聊天，不过这区域是酒店内少数我觉得可以再强化提升的地方
顶级住宿不能少了美食，太鲁阁晶英从早餐、行政酒廊下午茶到晚上的主厨餐桌，一再惊艳我的味蕾。入住行馆楼层的客人，可选择到自助餐厅或清幽的交谊厅享用套餐式早点，我选择后者。套餐有中西式可选，虽然西式面包相当好吃，但若只能择一，我个人还是推荐中式。其中光是前菜的咸豆浆，就好精彩！在厨师的带领下，依序加入醋、鹌鹑蛋、葱花等佐料，食材间产生的化学变化，让我惊叹。主餐的九宫格稀饭没让我失望，加了红藜的清粥，多了健康但保持住稀饭的黏稠，九宫格配菜赏心悦目，光肉松就足以让我嗑完稀饭。
▲一步一步，完成咸豆浆
▲九宫格中式早餐，丰盛味美！
晚餐在交谊厅享用的主厨餐桌，以在地食材但又玩出美味的新花样，让我留下非常深刻的印象！其中「牛肝菌菇丝瓜汤」，主厨将花莲吉安大黄瓜刨丝搭配香菇干放入碗中，将选用寿丰黄金蚬、丝瓜以及牛肝箘熬煮成的高汤，采桌边服务倒入碗中，一旁的酥炸姜丝视个人口味放入，鲜甜汤头加上了姜，在微寒春夜暖了胃，等等，这汤喝起来怎有些熟悉？原来，是丝瓜蛤蛎汤给主厨的灵感，但让人佩服的是，不仅多了口感层次、结合在地故事，更是把用餐体验提升到另一境界！同样结合在地的创意概念，也把很有原住民风味的马告与鲑鱼慕斯搭配，而主餐炉烤菲力牛排，使用酥炸刺苋增加香气与口感，同时选用在地小农的蔬菜做配菜，甜点部分，更是把饭店香草花园种植的万寿菊剁碎加入面糊，以高温油炸成口感酥脆的吉拿棒，沾的可可酱甚至还用了小米酒来提味。
▲很具创意的牛肝菌菇丝瓜汤，相当鲜甜好喝
▲主厨餐桌，十分用心，推荐
▲以甜点吉拿棒作为晚餐的美好收尾
小米酒只用来提味不够过瘾吗？推荐稍晚可点一组「部落巡礼16族」，使用原住民视为招待贵宾的珍品小米酒为基底，依据各族文化、服装、所在的地理景观还有甚至是族人性格，分别运用绍兴酒、香片、刺葱、梅子、八角等各地特色食材来调配出缤纷有趣的饮品！特别打造了台湾造型的木座，将特色各异的 15 杯多彩调酒依据地理分布来进行放置，让我拍案大笑的是，第 16 杯是代表台湾唯一的海洋民族：兰屿的达悟族，另外被放在兰屿造型的木作上。这杯调酒是以蓝色象征大海，里头还有海藻点缀，并加了啤酒的细致泡沫来呈现浪花意象。一边搭配图文并茂的介绍单，一边品尝，透过品饮来认识台湾各族部落，这个夜微醺的好开心。
▲喜欢哪杯，赶紧下好离手！
▲结合文化、趣味性与餐饮美学，是各方面都很到位的特调饮品
太鲁阁国家公园，曾在 2011 年公布的米其林绿色指南中被三颗星推荐，若说这家酒店是被米其林景点包围，也不为过。附近规划了许多风景不同的步道，这回我走的是白杨步道。从饭店步行约15分钟或开车 4 分钟，就可抵达步道入口，饭店晓得我们要去水帘洞，相当贴心的还提供了轻便雨衣和饮水。白杨步道来回约 4 公里，慢慢散步两小时可完成，难度不高、沿途风景优美，特别是在终点拍摄到水帘洞奇景，让我大呼过瘾。
▲水帘洞，美丽的人为意外景点，记得带雨衣前来
▲白杨步道的吊桥，太鲁阁不愧是最具代表性的台湾景点之一，深受老外游客欢迎
▲大理石横躺河床上，是别处没有的溪流风景
要退房时，接过住行馆楼层客人都会拿到的在地伴手礼：蜜香红茶（或小米酒），惊喜同时也很窝心，心中想着，这样的度假酒店，下回，一定要住上两晚才行。
▲行馆楼层客人的伴手礼
/ Info. /
太鲁阁晶英酒店
官网 | 脸书
地址：花莲县秀林乡天祥路18号
订房去
行馆主厨餐桌：每人每套 NT 2,000+10%（住房含中西式晚餐可加价升级主厨餐桌每人NT1,120+10%）
部落巡礼16族：饭店旅客可于晚间在行馆交谊厅点用部落巡礼16族特调，每组 NT$ 1,600元
▲ 离开太鲁阁前，没忘在这在牌坊拍张到此一游照
作者：Ean /「Ean部落阁」、「Ean 的世界大旅摄」，欢迎来入驻！
★《ETtoday新闻云》提醒您：未成年请勿饮酒。饮酒过量，有害健康。喝酒不开车，开车不喝酒。