大马/泰国/印尼料理吃得到 Asia 49亚洲料理7/28开幕

海南鸡饭。记者黄士原/新北报导摄影

粤菜望月楼之后,「Mega 50餐饮宴会」49楼的Asia 49亚洲料理及酒廊也将于7月28日开幕,餐厅除了提供马来西亚泰国印尼等亚洲料理,计价方式则很特别,不限种类、任选3道菜为688元、5道为988元、7道则为1,288元,随意加点1道一律250元。因为附有酒廊,营业时间平日到晚上11点,假日到隔日凌晨1点。▲沙嗲鸡肉串。

Asia 49亚洲料理及酒廊主厨是来自马来西亚槟城华裔主厨伍伟杰(Marcus Ng),现年32岁,自当地厨艺学院毕业后,为求更多的磨练,曾在越南、印尼、泰国、以及南半球马尔地夫澳洲巴布亚几内亚等地工作。也因为主厨行走四方,更是爱体验各地在地美食,让他不只擅长马来西亚菜色,泰国、印尼、越南等菜色都不到倒。伍伟杰指出,目前马来西亚菜色约占50%,其他多为泰国、印尼及越南菜色,未来可能会再增加韩国及日本的菜单。▲泰式虾饼

菜单设计分为七大类,包括开胃菜海鲜肉食蔬食咖哩面饭、和甜点,将近40道佳肴,伍伟杰自是大力推荐大马家乡国民美食,像是当地非吃不可、名列前茅的槟城咖哩叻沙面、仁当牛肉咖哩饭、啰喏蔬果沙拉乌达烤鱼、娘惹春卷;其它的拿手菜还有泰国的虾饼、慢火羊排佐青韭酱青木瓜沙拉配香酥软壳蟹,以及越南春卷、黑胡椒蛤蛎法式面包、和印尼的沙嗲鸡肉串…等。▲嫩烤猪肋排。

另外,酒廊的另一个亮点吧台团队,由专业经理人施闳文(Marty)及其学弟曾裕灏(Hank)配搭,二人都有超过10年以上的经验,酒单除了精选的威士忌香槟气泡酒、红白酒、进口生啤酒外(酒精饮料每杯180元起),也设计了无酒精特调鸡尾酒茶款果汁、多种单品咖啡秘制咖啡…等(不含酒精饮品每杯100元起)。● 《ETtoday东森新闻云》提醒您:喝酒不开车,开车不喝酒。

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