防疫最该吃什么？专家：黏膜是第一道防线
营养师表示，摄取充足的维它命A、C、D、E与锌等营养成分，可守护黏膜健康，巩固免疫系统的第一道防线。(图/Herbalife Nutrition)
新冠肺炎疫期延烧，影响各行各业层面甚广，已有跨国营养品公司推出线上教学，邀请国内外专家，开办免费线上营养讲座。营养师表示，皮肤和黏膜是人体的第一道防线，均衡摄取4大营养素，可降低疾病发生机率，提升全民健康。
因应疫情，美商贺宝芙将原订的万人年度会员大会延期，并将重点转向线上教学，民众可免费参加。贺宝芙营养师林若君表示，皮肤和黏膜是人体第一道、也是最大的防护体，皮肤、呼吸道以及肠道则是抵抗病原的最前线，将直接影响疾病发生机率，因此平时照顾好免疫系统，对传染病防御尤其重要。林若君建议民众，均衡摄取下列4大营养素，可提升自体防护力。
1、 维它命A、C、D、E、β-胡萝卜素和锌：
维它命A和β-胡萝卜素能维护眼睛、鼻子、口腔、肺及胃肠道各处的黏膜健康，巩固免疫系统的第一道防线；维它命C、E则帮助维持细胞膜和呼吸道黏膜组织的完整性，以阻挡外来病菌；维它命D的含量会影响呼吸道感染的机率；而摄取足量的锌有助皮肤和黏膜的生成。
免疫系统需要蛋白质才能正常运作，不仅是构成身体细胞、白血球和抗体的主要成份，也是修补受损组织、黏膜修复和维持免疫机能的主角。
3、 益生菌：
免疫系统有70%是在肠道，补充益生菌有助于调整肠道生态，保护肠道黏膜，进而提升自我保护力。
4、 绿茶：
茶叶能帮助身体免疫系统，对抗感冒病毒、抑制病菌。其中以绿茶的儿茶素含量最高，儿茶素能够覆盖在突起的粘膜细胞上，防止病毒和粘膜结合。
2月22日的线上讲座「认识新冠病毒加强防疫」，将邀请台大食品科技研究所所长潘敏雄、贺宝芙荣誉科学长Steven Henig 博士，期望借由讲师们在饮食保健与疾病预防领域的专业知识，帮助民众更有效提升自我免疫保护力。