环球科大师生 让花能看也能吃

云林环球科技大学生物技术系自行种金盏花，开发出金盏花油（前左）和金盏花化妆水（前右）。（许素惠摄）

云林环球科技大学生物技术系20日举办成果发表会，师生学以致用研发出化妆水等「花妆品」、花油等「花食品」可用可食产品，此外还有甜蜜玫瑰、金鱼草、天竺葵等力推新鲜吃，最特别的是以冷冻干燥技术保留养分，为健康加分。

环球科大山坡上一片金盏花海，五颜六色，美不胜收，和蓝天白云绿茵，构成一幅美丽图画，一旁露天及温室内也种了四季海棠、薰衣草、金莲花（旱莲花）、甜蜜玫瑰、金鱼草、天竺葵等食药用兼宜的花种。

生物技术系主任曾雅秀指出，该系研发出许多产品，都成功技转量产上市，例如与前云林县议员王铁道合作的山苦瓜相关「花妆品」，市场反应很好，还有花系列面膜，在毫无宣传下，去年也悄悄地卖出至少5000片，并保留部分给学生实习公司，帮助弱势学生能够自立。

曾雅秀表示，金盏花化妆水是今年新产品，和金盏花油一样，以冷冻干燥技术保存了花的原色及养分，让花青素可以完整释出，并与餐饮系合作采用新鲜花朵为食材，拓展花的应用可能性，不只观赏，还能吃及药用。

校长沈健华说，该生物技术系以培育健康科技产业技术实务人才为目标，金盏花瓣叶黄素含量高，花瓣可泡茶外，根茎叶也可当蔬菜食用，是保健食品很好的原物料。