惠州一家5口吃野生蘑菇后上吐下泻 2人病情严重
每年的6月至7月，野生菌及其它野生植物进入到生长旺盛期，各种鲜甜、美味的蘑菇纷纷上了大家的餐桌。
近日，家住惠城区横沥镇矮陂的陈阿婆一家五人，午餐进食了自家人在户外采摘的野蘑菇后，出现不同程度的恶心呕吐、排水烂便等症状，其中三人在当地治疗后好转出院。陈阿婆和9岁的孙女病情严重，被救护车送到惠州市第三人民医院急诊医学中心进一步救治，陈阿婆几近脱水休克。幸运的是经过救治，陈阿婆和孙女目前也已康复出院。
“陈阿婆家采的野蘑菇并不是普通蘑菇，而是毒蘑菇。”市第三人民医院急诊医学中心医生林月雄说。据统计，全世界已知的毒蘑菇种类约2000多种，中国有近200种，在我国山区地带广泛分布，分属于26科58属，其中危害较大的约40余种，可致人死亡的约有30余种。毒蘑菇种类不同，含毒素不同，有时一种毒蘑菇含有多种毒素。
林月雄说，蘑菇中毒临床表现复杂多样，与摄入蘑菇类型及所含毒素密切相关。超过90％的蘑菇中毒首先出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道表现，继而根据蘑菇种类不同可累及不同器官及系统，可分为以下临床类型：急性肝损型、急性肾衰竭型、溶血型、横纹肌溶解型、胃肠炎型、神经精神型、光过敏性皮炎型及其他损伤类型。其中前面四种类型高致死或可致死。“蘑菇中毒如不能及时准确诊断和救治，常可危及生命。”林月雄说。
不要随意尝试吃野生蘑菇，任何蘑菇都要炒熟煮透
林月雄称，蘑菇中毒事件时有发生，因此，如何甄别毒蘑菇至关重要。“野生蘑菇是否能吃，需要专业的分类学知识，对于民间流传的各类辨别方法一律都不要轻易相信。在没有专业人士在场时，最安全的做法就是：不要吃！不要随意尝试！”林月雄强调。
“在确定可食用蘑菇后，食用蘑菇时也不能掉以轻心！”林月雄提醒，清洗处理烹饪蘑菇前，拍照留底；每次最好只吃一种，还要限量；同时，食用蘑菇时不宜饮酒，以防毒素和酒精发生反应，产生其他毒性效应。食用蘑菇后，如果出现腹痛腹泻、头晕、恶心呕吐、肢体麻痹、视物模糊、幻影、等症状，请及时就医，最后能留存食用过的剩余蘑菇，以供检验，查明中毒原因。
林月雄强调：“不要采集和食用不熟悉的蘑菇；不论哪种蘑菇都不要凉拌吃，一定要炒熟煮透；吃完蘑菇后如有不适，应立即前往正规医疗机构治疗。”