台中吃货有福啦 汉来上海汤包中友百货店明开幕有好康

汉来上海汤包的汤包，皮薄馅丰汤汁鲜美，每笼８粒160元。（图／汉来美食）

除了汤包外，「汉来上海汤包」的上海生煎包也是招牌。（图／汉来美食）

「香煎葱饼」的葱馅饱满，口味香甜。（图／汉来美食）

在台中「汉来上海汤包」菜单可以点到「飘香排骨」。（图／汉来美食）

每份160元的「怪味鸡」，是用花莲乡庭无毒农场放山土鸡制作。（图／汉来美食）

「鲜鱼煨汤面」的汤头是用猪大骨、鸡骨和老母鸡熬煮8个小时，味道浓郁。（图／汉来美食）

「汉来上海汤包」的菜单除上海汤包、生煎包、北方面点外，还有如「虾仁蛋炒饭」等庶民美味。（图／汉来美食）

连锁餐饮集团「南霸天」汉来美食集团旗下平价美食品牌「汉来上海汤包」，首家分店正式抢进台中，位在台中中友百货B栋15楼的新餐厅将于明（9/8)日正式开幕，开幕当天上午11点现场将提供200张10元上海汤包兑换券，在中友百货C栋1楼舞台旁依现场排队顺序发送。另外，9月13日前凡至餐厅消费满999元还可以加码玩转转乐，不仅通通有奖，还有机会将1000元抵用券带回家。

「汉来上海汤包」是由国宴主厨「阿万师」陈进万率厨艺团队烹制菜肴，除了现点现做、皮薄馅丰的招牌汤包与生煎包外，菜单中还加入了主厨私房菜。为强化品牌竞争力，「汉来上海汤包」这回插旗台中，菜单内还增加了一些如：萝卜丝饼、香煎葱饼、鲜鱼煨汤面，以及煸椒干拌面等北方面点。另外，客人还可以点到炸排骨与蛋炒饭等常民美食。

「汉来上海汤包」的汤包一律是现点现做，汤包肉鲜皮薄、汁多烫口。师傅将一颗颗约6公克的面团手撖至薄可透光，馅料则使用温体猪前腿肉和梅花猪肉，恰到好处的油花比例让汤包尝起来清爽不腻口，入料后捏出刚刚好18折的折数放入蒸笼，筷子轻挟再用汤匙呈起，入口汤汁满溢。

另一道招牌则是上海生煎汤包，使用烫面揉出有嚼劲的面皮，炸排馅料中更加入葱花增加香气，煎至金黄的生煎汤包放入阳极锅，最后洒上葱花跟黑芝麻，视觉味觉都令人食指大动。

「汉来上海汤包」的萝卜丝饼做工繁复，萝卜丝先要泡盐腌制去除苦涩味并软化，处理过的萝卜丝还需搅拌均匀，吃起来才会根根分明。香煎葱饼外观看起来与普通的煎饼类无异，但切开剖面，满满的葱馅和葱汁流出、引人食欲。

鲜鱼煨汤面使用野生鹦哥鱼做为主角，被香港人封为「四大鱼王」之一的青衣，雪白的鱼肉尝起来鲜甜厚实，使用了大骨、鸡骨和老鸡母肉熬煮八小时的汤底，最后再加上拌炒过的雪里红，浅白色的白汤尝起来浓郁又不油腻。

为顾食安与品质，「汉来上海汤包」进驻台中中友百货，并独家与中友百货关系企业神农山庄合作，使用神农山庄有机农场的蔬菜及鸡肉入菜。位于南投鱼池乡的神农山庄，不使用任何农药和化学肥料，还给土地最原始的原貌，种植出最自然鲜甜的蔬菜，更以人道饲养的方式饲养家畜，给与鸡只宽阔的活动场地和足龄的成长时间，故食材品质等级也高，安全也有保障。

台中「汉来上海汤包」规划开放式厨房，让消费者可以直接看到师傅纯手工的制作流程，整体设计以木质材料为主，散发出温馨氛围，座位区以仿木屋的架构，让顾客能像在咖啡厅一样放松舒适的享用美食，设计团队在入口处更以大量蒸笼装饰墙面，创造出汉来上海汤包独有的风格和特色。