节食减重可行吗？ 中研院研究结果告诉你「无效」
▲中研院最新研究发现棕色脂肪的代谢方程式，如果人想要减重，过度节食无效。（图／中研院提供）
减重靠节食这个论点是对的吗?中研院证实无效，过度节食反而无法成功减重。
中研院今（27日）发表最新研究，生医所黄怡萱副研究团队发现，在哺乳类动物的「棕色脂肪细胞」中，CPEB2蛋白会与UCP1的mRNA相互作用，促进身体耗能。也就是说减重取决于身体代谢和耗能的效率，如果过度节食会降低身体的耗能效率，导致减重效果不如预期。
黄怡萱说，哺乳类动物体内的棕色脂肪组织负责消耗能量以维持体温，其活性越高，身体的代谢率便越好、体脂肪也就越低。过去研究已证实UCP1和棕色脂肪可帮助控制体重。
黄怡萱团队从UCP1的mRNA开始探索，团队以基因编辑技术，将小鼠体内长的mRNA转换成短的mRNA后发现，虽然UCP1 mRNA的总量不变，但UCP1蛋白的产量竟因此减少将近60％。
黄怡萱说为数不多的长形mRNA才是制造UCP1蛋白的关键。而且人体与小鼠不同，恰好只有长的mRNA，可以推测，其调控机制对人类的能量代谢更为重要。经过小鼠实验证实，UCP1长形的mRNA要有效的产生UCP1蛋白，须透过与CPEB2结合而受其正向调控。透过对此耗能机制的了解，未来便将有机进一步调控，以有效促进代谢效率、提升减重成效。