今周刊／一口红酒 改变她的一生
图、文／今周刊
天生对酒精过敏的林孝恂，10年前因为一杯红酒，让她决定离职，进入葡萄酒世界。借着大量阅读相关书籍，以及细心整理品酒笔记外，她每年订定目标督促自我，甚至拿下布根地葡萄酒讲师资格。
大学与MBA读的是医学相关系所，回台后任职公关公司的林孝恂（Ingri），原本的生活忙碌却平淡无奇，却怎样也没想到，因着一杯红酒，她从此踏进红酒的世界，还凭着自己好学不倦的个性，成为全台唯一拥有法国国家承认、由布根地（Burgundy）与波尔多（Bordeaux）公会颁发的葡萄酒讲师双证照的台湾人。
「即使已过10年，我仍然无法忘记当年开瓶时满室的酒香，以及那在我口中缭绕不已的层次。」她说。
那是杯1991年的罗曼尼．康帝（Domaine de la Romanee-Conti）艾雪索特级园（Echezeaux Grand Cru）。红酒的香气与层次整晚都在她脑海中挥之不去，于是她决定辞职，改往葡萄酒专业的方向发展。
一杯红酒 让她决定转行
天生好学的她，一开始接触葡萄酒，靠的是大量地阅读相关书籍补充知识。
「只要愿意学，身边就会有愿意教你的人。」她选择进入橡木桶洋酒担任产品部经理，借由酒商拜访的机会，抓紧机会求知，扩大对葡萄酒的认识。
「那是我学习最多的地方，我不仅要学习成本计算，采购流程，还要会行销，以及阅读各种酒类相关知识，加上与酒商不断交流，架构了我很好的葡萄酒基础。」林孝恂语带感激地说。接下来的日子，她担任过品牌大使，也做过葡萄酒讲师与网路行销，生活也因为葡萄酒变得精采丰富。
林孝恂给自己订定每年要考取一张专业证照的目标，朝着目标卯足全力，不断前进。这个习惯让她逐年累积不同领域的执照，手中除了有日本最受敬重的SSI日本酒研究初阶认证，与WEST（英国葡萄酒与烈酒的专业认证） Level 3，要拿到此项认证，须透过盲饮100款以上葡萄酒与15款烈酒。其中，最难考取的当属这一张布根地葡萄酒讲师证照。
布根地区颁发讲师证照以严谨出名，8年前办国际认证讲师后，目前仅70人获得认可，每2年须返回法国重新检定一次。每次全球都有上千人报名，却仅有个位数能够获得认可，相当严谨。
林孝恂对四年前期末考当天的事情记得相当清楚：「全班分成2组，放了相同的红白酒顺序，全部盲饮。每位学员喝了被分配到的那瓶酒后，要两两上台分享酒的年分、产区、当年气候、口感等。」